Мука «Хуторок» - высокого качества урок

23 марта 2009, 14:59
0
56
Мука «Хуторок» - высокого качества урок

Научно-исследовательский Центр Независимых Потребительских Экспертиз «ТЕСТ» провел экспертизу качества 8 различных торговых марок муки. Мука ТМ «Хуторок» (ООО «Родной продукт») получила отличные оценки по всем показателям.\r\n\r\n

 

Научно-исследовательский Центр Независимых Потребительских Экспертиз «ТЕСТ» провел экспертизу качества 8 различных торговых марок муки. Мука ТМ «Хуторок» (ООО «Родной продукт») получила отличные оценки по всем показателям.

 

Оценивались цвет, запах, влажность, наличие примесей, зараженность различными вредителями. А также размол зерна, однородность по размерам, его стекловидность, а также выход муки. И первая, и вторая группа показателей для потребителя находятся "за кадром" и имеют значения для мукомольных предприятий.

Самым важным и самым весомым этапом для общей оценки является органолептика. Органолептические свойства продукта определяются дегустационным путем. В случае с мукой это была пробная выпечка хлеба. Тесто из муки различных торговых марок замешивалось в равных условиях и выпекалось при одинаковом режиме. При замесе были использованы одинаковые дрожжи и вода. Показателями качества хлеба считают формостойкость (формоустойчивость) и объемный выход хлеба. Оценку "отлично" по пробной выпечке получили те образцы, из которых хлеб получился объемом более 450 см3. Хлеб из муки ТМ «Хуторок»  получился самый высокий и пышный.

Общим результатом тестирования муки ТМ «Хуторок» стали оценки «отлично» по всем исследуемым показателям.

 

 

Пресс-релизы размещаются на платной основе в раздел Пресс-релизы

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
powered by lun.ua
Загрузка...

Корреспондент.net в cоцсетях