ГлавнаяLifestyleВсе новости раздела
 
Этот материал опубликован на Корреспондент.net в рамках официального партнерского соглашения с Русской Службой Би-би-си

В Берлине умер создатель донер-кебаба Кадыр Нурман

Русская служба Би-би-си, 26 октября 2013, 22:46
17
253
В Берлине умер создатель донер-кебаба Кадыр Нурман
Фото: Reuters

Выходец из Турции Кадыр Нурман, которого называют создателем донер-кебаба, умер в Берлине на 80-м году жизни. Он начал продавать донер-кебаб в 1972 году, но свою идею не запатентовал, о чем сожалел позднее.

Он начал свой бизнес в Западном Берлине в 1972 году. Это был уличный киоск фаст-фуда, где он продавал жареное мясо с салатом, завернутое в лаваш.

За этим незамысловатым блюдом - наблюдательность человека, который адаптировал традиционное турецкое блюдо, чтобы постоянно спешащие берлинцы могли есть его на ходу.

И хотя на право называться создателем донер-кебаба могут претендовать несколько человек, роль, которую сыграл в истории этого блюда Кадыр Нурман, была признана в 2011 году Ассоциацией турецких производителей донеров в Европе, чья штаб-квартира находится в Берлине.

Блюдо стало популярно в Германии и других странах, включая, если верить спорным утверждениям немецких производителей, и саму Турцию.

Автор без патента

По данным Ассоциации турецких производителей донеров, сейчас в Германии существует 16 тысяч кафе и ресторанчиков, где вам предложат донер-кебаб, и более тысячи из них находятся в Берлине.

80% потребностей европейского рынка донер-кебабов обеспечивается немецкими компаниями, которые поставляют как мясо, так и оборудование для производства этого вида фаст-фуда, говорит корреспондент Би-би-си в Берлине Стив Эванс.

Кадыр Нурман, эмигрировавший в Германию в 1960 году, не запатентовал свою идею, так что особой прибыли от последовавшего успеха донер-кебабов не имел.

В 2011 году в интервью немецкой газете Frankfurter Rundschau он выразил по этому поводу легкую обиду.

"Но я счастлив, что благодаря донер-кебабу так много моих соотечественников смогли заработать себе на жизнь, а миллионы людей во многих странах полюбили это блюдо", - добавил Кадыр Нурман.

Источник: Русская служба Би-би-си

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Loading...
Loading...

Корреспондент.net в cоцсетях

Loading...