ГлавнаяLifestyleВсе новости раздела
 

Как делают настоящий квас

17 июня 2008, 09:10
0
300
Как делают настоящий квас
Фото: kp.ru
Настоящий квас получают брожением

Настоящий квас получают брожением, а суррогат – из концентрата, пишет газета 15 минут.

ЗНАК КАЧЕСТВА Квасом традиционно называют напиток, получаемый брожением по древней технологии. Но часто производители просто обманывают нас – добавляют в воду пищевые добавки и газируют полученную смесь. Какие фирмы делают настоящий квас, показало исследование Центра независимых потребительских экспертиз Тест.

Читаем по бумажке

Если внимательно посмотреть на этикетку, можно самому разобраться, квас перед вами или нет. В отличие от «напитка на ароматизаторах», настоящий квас содержит дрожжи и официально именуется «напитком брожения».

Чтобы разобраться с тем, что продается сегодня на нашем рынке, эксперты отобрали в торговых сетях напитки 10 марок. Дегустация проходила вслепую, без оглашения названий. В напитках оценивали внешний вид, запах, вкус, упаковку и маркировку.

Оказалось, что настоящий квас продают только под торговой маркой Древлянський. Немногим уступили ему Львівський квас и Ярило. В последних двух напитках эксперты обнаружили лишь незначительное несоответствие идеальной технологии.

Высокое качество Древлянського подтверждается и наивысшей ценой среди всех образцов – 39 коп. за 100 мл. Самым доступным оказался квас Пан Іван – 18 коп. за 100 мл.

Замечаний к внешнему виду тары, в которую разлиты напитки, не было. Квасы Львівський, Пан Іван, Авіс получили высокие оценки за наличие ручек для «транспортировки» из магазина домой. Но в запахе всем явно не хватило выраженности – присутствует лишь легкий аромат ржаного хлеба. А некоторые напитки вообще не имеют запаха.

Основные замечания получили напитки, сделанные «под квас». Но не за вкусовые качества, а за размещение на этикетке недостоверной информации (Пан Іван, Біола, Авіс) или едва различимую дату производства (Біола). 

 

Рейтинг кваса, который продается в столичных магазинах

Торговая марка

Производитель

Цена, грн

Оценка

Древлянський Квас класичний

Рідна Марка, Житомирская обл.

3,85/ 1л

Отлично

 

Ярило Квас окрошечний

Запорожский завод безалкогольных напитков

5,88/ 2л

Львівський Квас бочковий

Первая частная броварня, Львов

6,56/ 2л

Хорошо

Авіс

Добрий квас

Авис, Винница

6,35/ 2л

Не соответствует понятию квас

 

Біола Квас Український

Эрлан, Днепропетровская обл.

4,70/ 2л

Данило Квас класичний

Пэт Интернешнл, Одесса

4,92/ 2л

Монастирський Квас

Дарл, Одесса

6,23/ 2л

Остреч
Квас

Ясен, Чернигов

2,99/ 1,5л

Пан Іван
Квас бочковий

Логос, Черкассы

5,40/ 3л

Росинка Квас Древньо-київський

Росинка, Киев

5,15/ 2л

www.test.org.ua

ТЕГИ: едапродуктынапитки
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Loading...
Loading...

Корреспондент.net в cоцсетях

Loading...