ГлавнаяLifestyleFood&Drinks
 

Рецепт дня. Суп с фенхелем и грушей

Корреспондент.net, 17 июля 2013, 08:14
0
107
Рецепт дня. Суп с фенхелем и грушей
Фото: 123rf.com

Очень простой рецепт супа с сезонными продуктами. Вместо груш также можно попробовать использовать яблоки.

Рецептом супа с фенхелем и грушей поделился кулинарный портал Flavor.ua.

Для приготовления понадобится:

- 3 груши

- ½ чайной ложки сахара

- 2 столовой ложки оливкового масла

- 2 клубня фенхеля, тонко порезанных

- 1 стебель лука-порея (белая часть), очищенный и нарезанный

- 2 чайной ложки тимьяна

- 4 стакана овощного бульона

- 1 лавровый лист

- оливковое масло extra-virgin - для подачи


Phillip Castleton / ACP


Время приготовления: 45 мин.         Количество порций: 4

Как готовить:

1. Разогреть духовку до 120°C. Смазать маслом решетку для гриля и установить ее над противнем.

2. С помощью очень острого ножа нарезать одну грушу с кожурой так тонко, как только возможно. Разложить ломтики в один слой на решетке, посыпать сахаром и подсушивать 1 час 20 минут. Груша должна стать хрустящей.

3. Тем временем очистить оставшиеся груши от кожуры и сердцевины, порезать мякоть. Разогреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Тушить фенхель и порей 6-8 минут. Добавить свежие груши и тимьян, готовить, помешивая, 1-2 минуты.

4. Добавить бульон, 1 стакан воды и лавровый лист. Увеличить огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 10-15 минут, до мягкости фенхеля.

5. Вынуть и выбросить лавровый лист. С помощью погружного блендера пюрировать суп. Аккуратно прогреть его снова. Приправить по вкусу. Подавать с грушевыми чипсами, сбрызнув оливковым маслом extra-virgin.

По материалам Flavor.ua

Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте

ТЕГИ: рецепткулинариясупыпростые рецепты
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Загрузка...

Корреспондент.net в cоцсетях