ГлавнаяLifestyleFood&Drinks
 

Рецепт дня. Пряные фрикадельки по-индийски

Корреспондент.net, 23 июля 2013, 13:59
0
99
Рецепт дня. Пряные фрикадельки по-индийски
Фото: 123rf.com

Рецепт сытного мясного блюда из индийской кухне. К нему прекрасно подойдет гарнир из сезонных овощей или рис.

Рецептом фрикаделек по-индийски поделился кулинарный портал Flavor.ua.

Для приготовления понадобится:

- 2 столовые ложки растительного масла

- 1 луковица, мелко нарезать

- 2 столовые ложки острой карри-пасты

- 500 г бэби-баклажанов, нарезать тонкими ломтиками

- 400 мл кокосового молока

- 6 помидоров, нарезать

- 125 г зеленой стручковой фасоли, кончики обрезать

- листья кинзы, приготовленный на пару рис - для подачи

- 400 г фрикаделек 

фарш для фрикаделек

- 350 г молотого мяса на ваш выбор 

- ¼ стакана крошек, белок 1 яйца 

- 1 очень маленький зубок чеснока

- пропущенный через пресс 

- соль и перец по вкусу


Rob Shaw / Bauersyndication.com.au


Время приготовления: 15 мин.        Количество порций: 2

Как готовить:

1. Перемешайте ингредиенты и "отбейте" фарш (зачерпывайте ладонью горсть фарша, переворачивайте и возвращайте в миску шлепком). Сформируйте шарики. Приготовьте фрикадельки заранее и заморозьте партиями. 

Доставайте по мере необходимости и готовьте в разных стилях, например, в соусе а-ля бефстроганов, используйте в пиццу или для люля-кебаб

2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте половину масла. Обжарьте тефтельки до золотисто-коричневого цвета. Выньте и переложите на блюдо.

3. В той же сковороде на большом огне разогрейте оставшееся масло. Поместите лук и жарьте в течение 2-3 минут, до мягкости. Добавьте пасту и готовьте, помешивая до появления приятного аромата, 1-2 минуты.

4. Добавьте баклажаны, перемешайте и готовьте 3-4 минуты, до мягкости. Влейте кокосовое молоко и добавьте томаты. Тушите на маленьком огне на протяжении 15-20 минут.

5. Верните в сковороду мясные шарики и добавьте фасоль. Прогрейте в течение 3-4 минут. Уберите с огня, посыпьте листьями кинзы и подавайте с рисом.

По материалам Flavor.ua

Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте

ТЕГИ: едарецепт
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
powered by lun.ua
Loading...

Корреспондент.net в cоцсетях