Фото: Reuters
Красные вина Риохи считаются лучшими в Испании
Приближающаяся осень - время насыщенного красного вина. Такие особенно хорошо удаются испанским виноделам, знаменитым на весь мир благодаря виноградникам Риохи. Риоха уже давно стала синонимом хорошего красного вина в Испании и во всем мире.
Риоха - небольшая область на севере Испании -
является одним из наиболее известных винодельческих регионов страны. В долине
реки Эбро и семи ее приток располагаются около 50 тысяч гектаров виноградников.
На юге и на севере регион окружают горные хребты Сьерра де ла Деманда и Сьерра
де Кантабрия, защищая территорию от холодных ветров.
Несмотря на то, что область сравнительно
маленькая, климатические и почвенные условия на ней разнятся настолько, что
здесь выделяют три зоны, урожай которых дает вино с своими особенностями. Так,
самые большие виноградники располагаются в Риоха Альта - на самом севере
региона, находящемся под влиянием Атлантического океана. Из здешнего винограда
производятся мощные, полнотелые вина с высокой кислотностью и средним
содержанием алкоголя. Они отличаются наибольшим потенциалом к выдержке.
В самом скромном районе - Риоха Алавеса на
северном берегу реки Эбро - виноград созревает в более теплом климате и дает
вина с особо ярким и свежим ароматом. В основном это высококачественные молодые
вина.
Reuters
Риоха Баха на юго-востоке региона характеризуется
довольно сухим климатом с теплыми ветрами. Местные вина отличаются выраженным
фруктовым ароматом и высоким содержанием алкоголя. Но выращенный на этой
территории материал практически не дает самостоятельного продукта, чаще
используется для дополнения купажей более легких вин других регионов.
Виноделие развивалось в регионе еще со времен
правления римлян. Некоторые источники, однако, сообщают, что вино в регионе делали еще во времена пребывания на территории современной Испании финикийцев.
Первый из сохранившихся источников, в котоом упоминается виноделие в
регионе Риоха, датирован 873 годом. В средние века местное вино служило в
прямом и переносном смысле источником вдохновения для поэтов: оно
упоминается в стихотворных произведениях этого периода, а также в
хрониках.
В 1635 году мэр города Логроньо, столицы и культурного
центра Риохи, запретил конным экипажам проезжать по дорогам рядом с
винными погребами - из опасения, что вибрация от транспортных средств
может повлиять на "виноградный сок и старение нашего драгоценного вина".
Власти
издали документ, призванный регулировать качество местного вина. В
1787 году с целью укрепления позиций виноградарства было основано
Королевское экономическое общество земледельцев Риохи.
Начало современной истории Риохи относят к началу второй половины XIX
века и связывают с именем двух испанских виноделов, Лусиано де Мурриета и
Камило Уртадо де Амесага, которые, как и их французские коллеги из
Бордо, начали использовать в виноделии дубовые бочки для вина.
На
руку развитию виноделию в регионе Риоха сыграло эпидемия филлоксеры,
которая погубила в XIX веке огромное количество виноградников во
Франции. В поисках новых территорий для самореализации ряд бордосских
виноделов оказались в Риохе, чтобы организоват свои винодельни. Там они
обнаружили превосходные красные вина и начали активно экспортировать их
во Францию. Так вина из Риохи стали известны не только у себя на родине, но и во всем мире.
AP
Популярность риохских вин сделала виноделие
важной частью испанской экономики. Как и во Франции, в Испании был введен
государственный контроль над качеством продукции. В 1991 году Риоха, первой из
винодельческих областей Испании, получила DOC - подтверждение исключительности продукта
региона.
Так, для производства вин Риохи могут быть
использованы всего семь сортов винограда: Темпранильо, Гарнача Тинта, Масуэло,
Грасиано - для красного вина и Виура, Мальвазия, Гарнача Бланка - для белого
вина. Стоит отметить, что основным сортом большинства риохских вин является
Темпранильо. Этот ароматный, темный виноград быстро созревает и позволяет делать
вина разной выдержки, с уровнем алкоголя от 10,5 до 13%, с характерным
фруктово-ягодным привкусом и ароматом трав.
Читайте также в разделе Lifestyle&Fashion:
Сравнительно недавно, в 2007 году Регулирующий
совет DOCa Риоха разрешил использовать для производства риохских вин новые
сорта винограда, выращиваемого на этой территории: Матурана красная и Монастель
- для красных, и для белых, соответственно - Матурана белая, Темпранильо белый
и Туррунтес.
Кроме пристального контроля над сортами
винограда, риохские вина также ценятся своей выдержкой. Вино региона выдерживают
в 225-литровых дубовых бочках от одного до трех лет. Затем от шести месяцев до
шести лет вино дозревает уже в бутылке.
AP
Молодые вина Риохи могут выдерживаться и
только в бутылках и получают маркировку Sin Crianza, Сosecha, Joven.
Риоха Crianza выдерживают не менее 12 месяцев
в дубовой бочке, затем в бутылке еще столько же. Дольше пяти лет, как правило,
выдерживают вина Reserva, при этом минимум год они должны провести в бочке и
еще хотя бы два года в бутылках, чтобы выйти в продажу.
Белые и розовые вина этого типа выдерживаются
шесть месяцев в бочках и продаются на третий год после урожая.
Наконец-то, лучшие вина Риохи с наибольшей
выдержкой получают обозначение Gran Reservas. Красные вина получают эту категорию,
если выдерживаются в общей сложности не менее пяти лет, из которых не менее
двух лет в дубовых бочках, белые и розовые вина должны быть выдержаны не менее
четырех лет, из которых не менее шести месяцев в дубовых бочках.
Корреспондент.net
Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте