ГлавнаяLifestyleFood&Drinks
 

Рецепт дня. Киш с цукини и вялеными томатами

Корреспондент.net, 4 сентября 2013, 05:36
0
349
Рецепт дня. Киш с цукини и вялеными томатами
Фото: 123rf.com

Несладкий пирог с цукини или кабачком, сыром и вялеными помидорами особенно придется по вкусу вегетарианцам.

Как приготовить киш с сезонными овощами описывает Flavor.ua.

Для приготовления понадобится:

- лист готового замороженного слоеного теста, разморозить
- 2 средних цукини или кабачка
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 маленькая луковица, порезать кубиками
- 1/2 стакана вяленых томатов, порезать полосками
- 2 чайные ложки листиков свежего тимьяна
- 1/2 стакана натертого вкусного сыра
- 4 яйца
- 1/2 стакана сливок жирностью 33%

David Hahn / Bauersyndication.com.au


Время приготовления: 1 ч.             Количество порций: 4

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте маслом форму для запекания диаметром 25 см. Выложите в нее тесто и обрежьте свисающие края. Проколите тесто вилкой. Положите сверху лист пекарской бумаги и наполните форму на 3/4 керамическими бобами или сухим рисом. Пеките 10 минут. Выньте из духовки, уберите груз и бумагу, снова поставьте в духовку и пеките еще 5 минут, до золотистого оттенка. Если тесто вздуется по центру, слегка прижмите его чистым кухонным полотенцем. Остудите. Поменяйте температуру в духовке на 180°С.
  • Для быстроты вы можете взять готовое тесто, но киш будет вкуснее, если не поленитесь приготовить несладкое песочное тесто самостоятельно
  • 2. Натрите 1 1/2 цукини на крупной терке, оставшуюся половину порежьте тонкими ломтиками с помощью овощерезки. Разогрейте масло в сковороде, добавьте туда натертые цукини и лук, тушите 2 минуты (до мягкости цукини). Добавьте томаты и тимьян. Распределите овощную смесь по основе из теста, выложите сверху ломтики цукини и посыпьте все сыром. 
  • В качестве сырной составляющей в этом рецепте можно использовать не только твердый сыр, но также фету или брынзу – порежьте их мелкими кусочками.  Натертые цукини или кабачки отожмите и сок сохраните, добавляйте во время приготовления овощей в сковороде по мере надобности
  • 3. В небольшой миске соедините яйца и сливки, слегка взбейте венчиком, поперчите. Аккуратно вылейте смесь поверх овощей. Пеките 30-35 минут (заливка должна "схватиться"). Подавайте киш теплым. 

    По материалам Flavor.ua

    ТЕГИ: овощирецепткулинария
    Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
    powered by lun.ua

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

    Loading...
    Loading...

    Корреспондент.net в cоцсетях

    Loading...