ГлавнаяLifestyleFood&Drinks
 

Рыбный день. Рецепт тэмпуры из сельди с нори и васаби от повара Свена Эрика Ренаа

Корреспондент.net, 24 октября 2013, 11:48
0
176
Блюда из рыбы - рыба -
Фото: Фото Образовательной программы Ассоциации диетологов Украины
Тэмпура из сельди с нори и васаби

В рамках спецпроекта Рыбный день, который стартовал на Корреспондент.net 5 сентября, известный норвежский повар Свен Эрик Ренаа делится своими рецептами приготовления рыбных блюд.

Сегодня кулинар поделился рецептом тэмпуры из сельди с соусом из васаби.

Для приготовления понадобится:

- 400 г соленой сельди

- 1 ч.л. сладкого соевого соуса

- 4 листа водорослей нори

- 200 мл панировочных сухарей

- 200 мл муки, приправленной солью

- 200 мл белков яичных, взбитых

Для заправки из васаби

- 200 мл растительного масла

- 1 яичный желток

- 1 ч.л. васаби

- Соевый соус

Как готовить:

1. Сельдь очистить и натереть соевым соусом, завернуть по два филе в нори, обмакнуть в муку, затем в яйцо, обвалять в панировочных сухарях.



2. Хорошенечко прожарить в течение 2-3 минут при температуре 180С до готовности и появления золотистой корочки на внешней стороне.

3. Для приготовления соуса - перемешать венчиком желток с соком лайма, добавить масло. Приправить соевым соусом и васаби.


Материалы предоставлены Образовательной программой Ассоциации диетологов Украины

Корреспондент.net 

Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте

СПЕЦТЕМА: Рыбный день
ТЕГИ: рыбарецепт гармонииРецепт от шефа
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Loading...
Loading...

Корреспондент.net в cоцсетях

Loading...