Главная
 

Рецепт: Торт Наполеон

Корреспондент.net, 1 марта 2013, 17:52
0
200
Рецепт: Торт Наполеон
Фото: azcookbook.com
Рецепт: Торт Наполеон

Простой рецепт торта Наполеон с заварным кремом.

Для приготовления нам понадобится: 

- Вода, 150 мл
- Сок лимона, две столовые ложки
- Соль , щепотка
- Сливочное масло, 300 г
- Мука, 650 г
- Яйца, 2 шт
- Молоко, 1 литр
- Сахар, 400 г
- Ванильный сахар, 10 г
- Яичные желтки, 8 штук

Время приготовления: 60 минут, количество порций - 8.

Как готовить: 

1. В холодную воду влить лимонный сок, перемешать. Яйца взбить венчиком или вилкой, смешать с лимонной смесью.

2. Холодное сливочное масло натереть на крупной терке или мелко порубить. Растереть с масло с мукой до получения смеси, похожей на хлебные крошки. В полученной массе сделать углубление, влить яичную смесь.

3. Замесить тесто и разделить его на 10-12 частей, сформировать шарики. Накрыть их пищевой пленкой, убрать в холодильник на 1 час.

4. Затем каждый шарик тонко раскатать на пергаментной бумаге. Вырезать круг  диаметром около 24 см. Корж наколоть вилкой и вместе с бумагой и обрезками переложить на противень. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать каждый корж в течение 7-10 минут. Дать остыть.

5. Приготовить заварной крем. Молоко довести до кипения. Яичные желтки растереть с сахаром и и ванилью. Добавить просеянную муку, перемешать. Влить горячее молоко, хорошо перемешать. Поставить массу на слабый огонь. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Готовым крем остудить.

6. Выпеченный охлажденный корж выложить в форму для выпечки, смазать кремом. Накрыть вторым коржом, снова смазать кремом. Обрезки измельчить и украсить торт. Отправить Наполеон в холодильник на 6-8 часов, чтобы он пропитался.

Готовый торт нарезать на порционные кусочки и подавать. 

По материалам Ivona.bigmir
ТЕГИ: едасладостирецепт
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Загрузка...

Корреспондент.net в cоцсетях