Главная
 

Рецепт: Индийские рыбные котлеты

Корреспондент.net, 9 мая 2013, 17:27
0
87
Рецепт: Индийские рыбные котлеты
Фото: 123rf.com

Блюдо на основе традиционного для индийской кухни сочитания рыбы и карри может послужить легкой альтернативой мясным блюдам, а также прерасно подойдет в качестве закуски.

Кулинарный портал Flavor.ua предлагает рецепт индийских рыбных котлет.

Для приготовления понадобится:

- 500 г рыбного филе без костей
- 400 г картофеля (2 крупных картофелины), очистить
- 1столовая ложка растительного масла
- 1 луковица, мелко нарезать
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 1 столовая ложка порошка карри
- 1 чайная ложка натертой лимонной цедры
- 400 г консервированного нута, промыть
- 1 стакан нарезанных листьев молодого шпината
- ½ стакана панировочных сухарей (лучше домашнего изготовления)
- йогурт и фруктовое чатни - для подачи


David Hahn / Bauersyndication.com.au


Время приготовления: 45 мин.      Количество порций: 6

Как готовить:

1. Приготовьте рыбное филе на пару или протушите его в небольшом количестве воды. Промакните бумажными полотенцами и разомните вилкой. Отварите картофель до готовности, слейте воду и растолките его в пюре.
2. Нагрейте масло в сковороде, добавьте лук и чеснок, тушите до мягкости. Добавьте порошок карри и лимонную цедру, затем - нут и готовьте еще 1-2 минуты. Пересыпьте смесь в большую миску и разомните вилкой.

 

Это блюдо отлично сочетается с молодой зеленью. Котлетки можно сделать совсем небольшими по размеру и подавать в качестве закуски с дипом на основе йогурта и ароматных трав


3. Добавьте в эту же миску рыбу, картофельное пюре и шпинат. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте. Сформируйте котлетки (на каждую должно уйти около трети стакана фарша) и обваляйте их в панировочных сухарях. Выложите котлетки на противень, застеленный пленкой, фольгой или пекарской бумагой. Поставьте в холодильник на 20 минут.
4. Обжарьте котлетки по несколько минут с каждой стороны в сковороде с небольшим количеством масла. Подавайте с йогуртом, фруктовым чатни и зеленым салатом.

По материалам Flavor.ua

Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте

 

ТЕГИ: едарыбарецепткулинария
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Loading...

Корреспондент.net в cоцсетях