ГлавнаяНаукаВсе новости раздела
 

Углеводы против калорий

Корреспондент.net, 6 июня 2002, 12:25
0
9

Опрос, проведенный министерством сельского хозяйства США показал, что еда с повышенным употреблением углеводов менее калорийна и более питательна. Также было обнаружено, что взрослые люди, употребляющие в пищу много углеводов, как правило, обладают нормальным весом. При этом, как известно, большинство диет, напротив, основаны на исключении из рациона углеводов и увеличении потребления белков и жиров.

В ходе длительного опроса населения о потреблении пищевых продуктов в конце 90-тых годов министерство сельского хозяйства собрало данные о режиме питания 10 014 американцев. Информацию разделили на четыре части по уровню потребления углеводов: менее 30%, 30-45%, 45-55% и более 55%.

Люди, употреблявшие в пищу в основном углеводы, получали на 300 калорий меньше при одинаковом общем объеме потребления еды. Из всех опрошенных у них был самый низкий индекс массы тела.

Это происходит, главным образом, из-за того, что на 1000 калорий продуктов с высоким содержанием углеводов приходится большее количество воды и клетчатки.

Эта группа также получала больше питательных веществ, таких как витамин А, каротин, витамин С, кальций, магний и железо. В меньших количествах в их питании содержались жиры, холестерин, натрий, цинк и витамин В12.

Доктор Шанти Боуман, главный автор исследования и научный сотрудник министерства сельского хозяйства, сообщил, что у взрослых, которые получали более 55% энергии из углеводов, была энергетически ограниченная, но питательная диета вне зависимости от выбора продуктов.

10-14% калорий приходится на напитки, алкогольные и безалкогольные
Люди из этой группы употребляли мало молока, мяса, рыбы, и выбирали продукты с пониженным содержанием жиров, пишет Аккумулятор Новостей.

В ходе исследования было установлено, что 10-14% калорий приходится на напитки, алкогольные и безалкогольные. "Снижение употребления непитательных напитков, содержащих большое количество калорий, является одним из путей контролирования веса без изменения режима питания", – сообщил доктор Боуман.

Углеводы, поступающие в организм с пищей, обычно называют сахарами и крахмалами. Глюкоза и фруктоза являются наиболее распространенными простыми сахарами, содержащимися во многих фруктах.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Loading...

Корреспондент.net в cоцсетях