ГлавнаяНаукаМедицина
 

Обнаружен "противозапойный" рецепт пастилы

30 января 2009, 13:29
0
10
Обнаружен  противозапойный  рецепт пастилы
Фото: rian
В музее предлагают отведать пастилу самых разных видов

Российские кондитеры из новооткрытого в Коломне Музея истории пастилы восстановили старинный "противозапойный" рецепт этого лакомства.

В новом музее готовят пастилу, первые рецепты которой появились в России еще в 17 веке. Основу этого угощения составляют яблоки: их очищают от кожуры и сердцевины, тушат, а затем протирают с добавлением свежих ягод.

"Процесс был крайне длинным, до двух суток взбивали пюре. Когда пюре взбивается, происходит насыщение пюре кислородом и масса становится очень пышная. Затем по старинной традиции получившуюся массу раскладывают в специальные формы и отправляют сушиться в печь на 12 часов ", - рассказывает руководитель проекта Коломенская пастила - история со вкусом Елена Дмитриева.

В музее предлагают отведать пастилу самых разных видов: пастила медовая, пастила слоистая, пастила с орехами.

Кроме того, создатели музея нашли старинный рекламный буклет пастилы под названием Трезвость. Кондитерам удалось восстановить рецепт продукта, который, предположительно должен лечить от алкоголизма. Как выяснилось, секрет  Трезвости - в хмеле. В старину хмельным напитком людей выводили из запоя, погружая в сон.

Музейщики также рассказали, что с появлением в продаже такой волшебной пастилы, к ним стали поступать звонки с просьбой продать сладость как лекарство.

Напомним, 25 января во Львове на площади перед Оперным театром состоялось торжественное открытие Праздника Пампушки.

По материалам: РИА Новости
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Корреспондент.net в cоцсетях