ГлавнаяМирВсе новости раздела
 

Лучшим в мире поваром признан француз

Корреспондент.net, 25 января 2007, 19:38
0
18

Французский кулинар Фабрис Девинь стал лауреатом завершившегося в Лионе 11-го конкурса на кубок Золотого Бокюза, который считается неофициальным чемпионатом мира по гастрономическому искусству.

Работающий вторым поваром в ресторане французского Сената Девинь стал шестым французом, завоевавшим позолоченную статуэтку с профилем знаменитого мастера высокой кухни Поля Бокюза, а также денежную премию в 20 тысяч евро.

Второе место занял повар из Дании Расмус Кофед, который довольствовался серебряной фигуркой и 15 тысяч евро, а ставший третьим швейцарец итальянского происхождения Франк Джованини - бронзовым Бокюзом и 10 тысяч евро.

Лауреат предложил на суд жюри палтуса, фаршированного крошеным крабом, с приготовленными на пару кабачками в "миль-фей" из трюфелей под соусом из устриц, взбитых с маслом и соком омара. Вторым произведением кулинара стал петух под соусом из трюфелей.

Призы за фирменные блюда получили участники из Норвегии и Швеции, подтвердив высокую кулинарную репутацию скандинавских стран. Приз за обслуживание вручен участнику из Китая, а за самобытность - из Японии.

В конкурсе участвовали повара из 24 стран. Участники должны были приготовить блюдо из палтуса, краба и курятины. 80-летний Поль Бокюз участвовал в церемонии награждения.

Конкурс Золотой Бокюз организуется раз в 2 года в рамках Международного салона ресторанов, отелей и питания, который проходит в Лионе.

По материалам: NEWSru.com
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
powered by lun.ua
Загрузка...

Корреспондент.net в cоцсетях