Фото: АР
Три звезды Michelin получили семь ресторанов Нью-Йорка
Авторитетный ресторанный гид Michelin раздал рекордное количество своих звезд заведениям высокой кухни в Нью-Йорке. По словам обозревателей, кулинарное разнообразие, превосходное качество еды и обслуживания закрепили за городом репутацию популярного места для гастрономического туризма.
В новом девятом издании Красного гида 67
нью-йоркских ресторанов удостоились звезд Michelin, что на один больше, чем в
предыдущем выпуске, сообщает Reuters.
Красный гид Michelin, ресторанный гид, основанный
во Франции, оценивает высокую кухню в 23 странах мира. Его награды - звезды -
стали международно признанным знаком качества ресторана.
Рестораны Большого яблока предлагают огромное
разнообразие национальных кухонь. Для последнего выпуска критики и инспекторы Michelin
должны были оценить блюда более 60 различных кулинарных традиций, начиная от
популярных американских и европейских блюд, заканчивая более экзотической едой
из Сенегала.
AP
Наивысшую награду - три звезды Michelin - присуждают
ресторану, кухня которого настолько исключительная, что ради нее стоит совершить
путешествие. Высшую оценку в этот раз сохранили уже признанные рестораны Daniel,
Eleven Madison Park, Jean-Georges, Le Bernardin, Masa, Per Se и Chef's Table
за пределами Манхэттена.
Читайте также в разделе Lifestyle&Fashion
Рецепт от шефа. Саймон Роген. Правила еды и рецепт гусиных сарделек с каштанами от знаменитого британского повараВысокая немецкая кухня. Обзор лучших ресторанов БерлинаСамый престижный конкурс для сомелье выиграл итальянецРецепт от шефа. Филипп Левели. Правила еды и рецепт голубя на гриле от экстравагантного франко-итальянского повараСладкие традиции европейской кухни. Список самых известных десертов Старого Света
Две
звезды Michelin означают, что кухня этого заведения стоит того, чтобы
ради нее изменить маршрут путешествия. В 2014 году количество таких ресторанов в гиде сократилось на три. В частности звезды лишился The London знаменитого
британского шеф-повара Гордона Рамзи.
Именной ресторан шеф-повара Юнг Сик Има Jungsik,
вместе с Atera, Marea, Momofuku Ko и Сото получили по две звезды. При этом, Jungsik
стал первым в мире рестораном корейской кухни получившим такое признание.
Зал ресторана Atera / facebook.com/Atera-NYC
Также по одной звезде Michelin получили 55
ресторанов, что на три больше, чем в прошлом году. Самым интересным
нью-йоркским новичком эксперты считают ресторан Musket Room, который
специализируется на современной новозеландской кухне.
Специалисты отмечают, что кулинарная сцена
Нью-Йорка своим мультикультурализмом схожа с лондонской. Стоит отметить, что в 2014 году в Лондоне гид Michelin
раздал три звезды - четырем ресторанам города, две - 21 и по одной - 142.
Напомним, в апреле одно из самых авторитетных изданий о ресторанном деле Restaurant magazine составило ежегодный рейтинг лучших ресторанов мира World's 50 Best-2013.
Корреспондент.net
Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте