Английские ученые объяснили биохимический механизм, благодаря которому красные вина обладают противораковыми свойствами.
В последние годы не раз сообщалось о том, что содержащийся в этих напитках ресвератрол каким-то образом препятствует росту злокачественных новообразований.
Теперь исследователи университета де Монтфорта обнаружили, что ресвератрол подвергается воздействию специфического фермента, присутствующего только в опухолевых тканях.
Эта реакция приводит к образованию другого вещества, которое повреждает раковые клетки. Помимо красных вин, ресвератрола много в арахисе, шелковице и бобовых проростках, пишут Электронные Вести.