Торрес – лучшее вино из Испании

Компания владеет 2 тысячами гектаров виноградников в Испании, главные из которых находятся в винодельческих районах Пенедес и Приорат (Каталония), а также в регионах Рибера дель Дуэро и Риоха. Они расположены на самой оптимальной высоте - от 200 до 700 метров над уровнем моря. Одни из самых высокогорных виноградников компании находятся в небольшом горном и бесконечно красивом регионе Приорат, где производится изумительное вино Salmos. Ведь винограду для хорошего созревания нужны и жара и прохлада, чем дольше вегетативный период, тем лучше ягоды, а, следовательно, и вино. Поэтому, особенно из-за угрозы глобального потепления компания экспериментирует с посадками винограда выше привычного уровня, так как чем выше, тем прохладней.

Винодельня Торрес сделала крупнейший вклад в защиту и охрану окружающей среды. Они разрабатывают и финансируют программы по сохранению редких представителей флоры и фауны, ищут способы сокращения выбросов углекислого газа в атмосферу; используют альтернативные способы получения энергии (ветряки, солнечные батареи) и  покупают  автомобили  с гибридным типом двигателя.

В Риохе и Рибера дель Дуэро выращивается местный сорт Темпранийо, а в Каталонии наряду с автохтонными прекрасный результат дают и известные международные сорта Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Пино Нуар, Шардоне, Совиньон Блан, Мускат и Гевюрцтраминер. 

Все эти европейские сорта винограда стали культивироваться в Каталонии, да и вообще сама Каталония как винодельческий регион появилась на карте мира благодаря заслугам Мигеля Торреса. Получив образование во Франции, обладая недюжинным умом и широким кругозором, Мигель мог оценивать и создавать вина по абсолютным стандартам. Он тщательно изучал и подбирал оптимальные терруары (совокупность почвенно-климатических условий) для лучших французских и местных сортов, а также внедрял новейшие технологии, никогда не забывая при этом заботиться об окружающей среде. Таким образом, благодаря таланту энолога Мигеля Торреса, его любви к вину, тонкому чутью и грамотному подходу, винодельня занимает лидирующие позиции в мире вина.

К последним же нововведениям в виноделии компании Торрес относится использование их уникального метода высокой плотности посадок. Иногда на одном гектаре земли расположено по 5000 виноградных лоз, что в разы превышает традиционную плотность. У таких лоз урожайность достаточно низкая, соответственно ягоды качественнее, насыщеннее и вино из них богаче и многогранней.