Prunotto - великолепие вин итальянского Пьемонта
Винодельня Prunotto (Прунотто) расположена на северо-западе Италии в Пьемонте, где находятся знаменитые регионы Бароло и Барбареско.
Это винодельческое хозяйство носит имя легендарного винодела из Пьемонта - Альфреда Прунотто - известного винодела, работавшего на многих престижных виноградниках Италии, который купил ее в 1923 году, а после ухода на пенсию в 1956 году передал ее в руки друзей-виноделов из семьи Колла, которые успешно продолжили дело самого Прунотто. В начале 90-х годов Prunotto (Прунотто) плавно перешла под управление знаменитого тосканца маркиза Антинори.
Здесь на 50 гектарах прекрасной земли, которая очень похожа на Тоскану, (считается, что именно эта схожесть побудила Антинори приобрести виноделью Прунотто) выращивают главным образом местные сорта винограда – Неббиоло, Арнеис, Барбера, Дольчетто, Гриньолино и Москато.
После перехода во владение семьи Антинори было принято решение производить вина, объем которых составил к тому времени уже 800 тысяч бутылок в год, из своего винограда. Для этого были приобретены дополнительные виноградники, обновлено оборудование и реконструированы подвалы. В 2000 году старые дубовые бочки на 100 гектолитров были полностью заменены на 50 и 75 гектолитровые, которые лучше подходят для раскрытия потенциала вин. Линия розлива была обновлена с помощью машин с передовой технологией, которая защищает вино от возможной оксигенации. Также была установлена продвинутая с технической точки зрения машина, которая обеспечивает уплотнение пробки бутылки и обеспечивает максимальную надежность закрытия.
Отметим, что этот регион славится винами из сорта Неббиоло, которые считаются самыми сложными и утонченными среди красных вин Италии и имеют очень большой потенциал к выдержке. Обычно великолепные вина Бароло и Барбареско производят небольшие винодельни, а винодельня Прунотто одна из лучших в регионе.
Пьемонтская компания производит вино Prunotto Barbaresco Bric Turrot (Прунотто Барбареско Брик Туррот). Брик Турот - виноградник, расположенный в коммуне Барбареско. Красное сухое вино из сорта винограда Неббиоло. Barbaresco Bric Turrot выдерживают 12 месяцев в дубовых бочках и после этого еще 12 месяцев в бутылке. В итоге вино приобретает темно-вишнев ый цвет с оттенком рубина. Вино обладает богатым ароматом спелых ягод, слив, фиалок и лакрицы. Прунотто Барбареско рекомендуют под блюда из дичи и красного мяса на гриле.
Еще одной изюминкой винодельни является Prunotto Barolo Bussia (Прунотто Бароло Буссия) - это отличное красное сухое вино из Неббиоло. Его выдерживают 24 месяца в бочках и 12 месяцев в бутылке. Оно обладает более сложным и богатым ароматом вишни, чернослива, шиповника, фиалки и лакрицы. Как и к Барбареско на столе его хорошими соседями станут мясные блюда.
И, наконец, эталон белых вин Пьемонта - Prunotto Roero Arneis (Прунотто Роеро Арнеис) Это белое сухое вино из местного сорта винограда Арнеис. В переводе название винограда означает "причудливый, необычный". Сам виноград ароматный, поэтому вино из этого сорта получается соломенно-зеленоватого цвета и обладает особой прозрачностью с блеском. В аромате ярко выражены свежие цветочные- оттенки и легкий миндальный тон. Эксперты отмечают его очень узнаваемый по стилистике вкус, который ставит это вино в ранг лучших апперитивов.