В России научились делать мармелад из рыбной чешуи

Российские ученые из Калининградского государственного технического университета заявили о разработке технологии изготовления мармелада и любого вида желе из отходов рыбопереработки.

Как сообщила профессор, доктор технических наук университета Ольга Мезенова, подобная технология в России представлена впервые.

"Это научное открытие имеет большое значение для развития пищевой промышленности. Она получает новый вид натурального продукта, который можно использовать в различных отраслях производства продуктов питания", - заявила Мезенова.

Напомним, в китайской провинции Гуаньдун работает ресторан, в котором посетителям предлагают блюда из мышей. Из грызунов там готовят разнообразные блюда, стоимость которых превышает кушанья из курицы или свинины.