Рецепт: Греческий пасхальный салат Орзо

Традиционное греческое пасхальное блюдо – пикантный салат с пастой Орзо и шпинатом.

Для приготовления нам понадобится:

- 250 г свежего шпината
- 400 г пасты орзо
- 2 ст. л. оливкового масла
- 31 ст. л. измельченного лука-шалот
- 2 дольки чеснока
- 100 г феты
- 1 ч. л. лимонной цедры
- 6-8 помидоров черри
- соль, перец по вкусу

Как готовить:

1. Шпинат помыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг. Отварить пасту до состояния аль денте (макароны должны быть слегка недоваренными) и откинуть их на дуршлаг, в котором уже находится шпинат.

2. В разогретой сковороде с оливковым маслом пассеровать лук до полупрозрачности в течение 4 минут. Чеснок очистить, помыть и мелко нарубить. Добавить в сковороду чеснок и готовить еще около минуты, периодически помешивая.

3. Выложить в сковороду к луку и чесноку отваренную пасту со шпинатом, добавить измельченную фету, цедру лимона, соль и свежемолотый перец. Перемешать, готовить около минуты.

4. Помидоры черри помыть, разрезать пополам и добавить в салат. Греческий пасхальный салат можно подавать теплым или холодным.

По материалам Ivona.bigmir

Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте