РестоПрактики в лицах. Нина Литвинова. Мы научили наших гостей, что нельзя есть мясо well-done

Корреспондент.net и проект РестоПрактики представляют серию интервью с известными украинскими и международными рестораторами.

Сегодня гость проекта РестоПрактики в лицах – москвичка Нина Литвинова, основатель и совладелец компании Арпиком (рестораны Гудман, Филимонова и Янкель, Колбасофф).

В видеоинтервью, которое ведет один из руководителей проекта РестоПрактики Игорь Сухомлин, Литвинова рассказывает о том, что ей больше всего нравится в ресторанном бизнесе, о том, как рестораторы с опытом относятся к новичкам, об отношениях "ресторан - гость" и о том, почему иногда нужно говорить гостям "нет".

Видео предоставлено проектом РестоПрактики