Рыбный день. Рецепт копченой скумбрии в чесночном маринаде с капустой от повара Свена Эрика Ренаа

В рамках спецпроекта Рыбный день, который стартовал на Корреспондент.net 5 сентября, известный норвежский повар Свен Эрик Ренаа делится своими рецептами приготовления рыбных блюд.

На этот раз кулинар поделился рецептом оригинального блюда из копченой скумбрии.

Для приготовления понадобится:

- 200 г копченой скумбрии

- 500 мл воды

- 50 мл сахара

- 50 мл меда

- 150 мл рисового уксуса

- 4 зубчика нарезанного ломтиками чеснока

- 1 белокочанная молодая капуста

Как готовить:

1. Нарезать капусту тонкими полосками и оставить ее в воде со льдом. 

2. Соединить воду, сахар, мед, рисовый уксус с чесноком. Залить получившейся смесью рыбу.

3. Скумбрию мариновать в уксусе с чесноком, желательно целую ночь.

4. Сервировать капустой и майонезом, заправленным васаби и соевым соусом.

Корреспондент.net 

Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте