Насвинячили. На Закарпатье состоялся фестиваль резчиков свиней

В селе Геча Береговского района Закарпатской области состоялся шестой Международный фестиваль резчиков свиней....

В селе Геча Береговского района Закарпатской области состоялся шестой Международный фестиваль резчиков свиней. Как сообщают местные издания, фестиваль является уникальной возможностью увидеть национальные традиции, связанные с резкой свиней и приготовлением мясных блюд. В конкурсе принимают участие местные, венгерские и сербские команды, которые рассказывают о тонкостях работы гентешей (резчики свиней на венгерском языке - ред.) в трех странах. Помимо того, что участники конкурса должны были зарезать свинью, члены жюри также оценивали их действия и по ряду других параметров. В частности, конкурсанты показывали, как нужно разбирать тушу и делать из нее разнообразные блюда: гурку, кровянку, шовдарь (окорок), шойт (зельц), шкварки, копченое и вареное со специями сало и др.