Aperol Spritz, сангрия и пунш. Рецепты популярных сезонных коктейлей
Летом приятно освежиться легким фруктово-ягодным напитком, особенно если добавить в него немного подходящего алкоголя.
Корреспондент Lifestyle подобрал несколько рецептов освежающих летних коктейлей от кулинарного портала Flavor.ua.
Клубнично-тропический коктейль
Для приготовления понадобится:
- 800 г клубники
- 3 апельсина
- ½ лимона
- 1 л швепса
- 2 л сока тропических фруктов
- 1 упаковка льда
- 2 стакана водки или джина (по желанию)
Время приготовления: 45 мин. Количество порций: 8
Как готовить:
1. Раздавить клубнику и нарезанные дольками 2 апельсина (со шкурками). Залить их соком и алкоголем и дать настояться столько, сколько есть времени. Процедить. По желанию, 1 апельсин и часть клубники отложить, чтобы тонко нарезать к подаче.
2. Добавить сильно охлажденный швепс, лед и половинку апельсина, нарезанную тонкими кружками. Украсить коктейль тонкими ломтиками клубники и апельсина.
Ягодный пунш
Для приготовления понадобится:
- 125 г черники
- 125 г малины
- 250 г клубники
- 1 л клюквенного морса
- ½ л сока малины
- 1 лайм или лимон
- 1 л холодного лимонада
- кубики льда
- 1 стакан водки
Время приготовления: 2 ч. Количество порций: 6
Как готовить:
1. Раздавить ягоды. Добавить морс и сок малины. Поставить настаиваться в холодильник на час или больше.
2. Процедить настоянную жидкость. Тонко нарезать лимон или лайм. Добавиье охлажденный лимонад в пунш. Насыпать лед и положить дольки лимона или лайма.
Сангрия Манхэттен
Этот оригинальный рецепт есть смысл готовить именно в разгар черешневого сезона. Такую сангрию можно подавать к фруктам.
Для приготовления понадобится:
- 2 апельсина
- 1 лайм + 1 дополнительно
- 1 стакан черешни (косточки удалить)
- 1 бутылка красного вина
- ¾ стакана сладкого вермута
- ¾ стакана коньяка
- ½ стакана простого сиропа (2 части воды + 1 часть сахара)
- 1 чайная ложка биттера Angostura
- ¾ стакана воды
- по 1 вишенке с хвостиком на каждый бокал (по желанию)
Время приготовления: 4 ч. Количество порций: 6
Как готовить:
1. Нарезать тонкими кружками 1 апельсин и поместить в кувшин. Из второго апельсина туда же выдавить сок. Добавить сок лайма. Затем - черешню, красное вино, вермут, коньяк, сироп, Ангостуру, воду. Перемешать и накрыть. Поставить в холодильник на 4 часа.
Для красивого цвета вместо сиропа в красную сангрию можете использовать
гренадин. Количество регулировать по вкусу
2. Процедить. Добавить лед в кувшин с сангрией, нарезать запасной лайм, добавить его и подавать. Или же разложить лед по бокалам и разлить процеженную сангрию. Украсить каждый бокал вишенкой.
Коктейль Aperol Spritz
Коктейль Апероль шприц, или Spritz con Aperol, традиционно ассоциируется с Венецией, однако его любят и далеко за пределами этого города. Для австрийцев, немцев, французов это уже давно любимый коктейль сезона летних террас, альтернатива легкому розе или даже бокалу пива.
Для приготовления понадобится:
- 40 мл апероля
- 60 мл игристого вина
- 20 мл газированной воды
- дополнительно:
- лед, долька апельсина
Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 1
Как готовить:
1. Охладить бокал: насыпать в него лед и помешивать, пока внешние стенки не запотеют. (Использовать нужно винный бокал, как на фото, или "тумблер").
2. Выбросить весь подтаявший лед и наполнить бокал льдом для коктейля. Добавить дольку апельсина.
3. Влить поочередно апероль, белое игристое вино (предпочтительно сухое), содовую. Перемешать. Подавать сразу же.
Летний пунш с лаймом и мятой
Для приготовления понадобится:
- 12 лаймов
- 1 стакан сахара
- 300 мл золотого или белого рома
- 1 большой пучок сладкой мяты
- 1,5 л газированной минеральной воды из холодильника
- лед для подачи
Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 10
Как готовить:
1. Вымыть и разрезать на 4 части 6 лаймов. Перемешать с сахаром и потолочь барным пестиком или концом скалки. Переместить толченые лаймы с выделившимся соком в банку или кувшин для подачи (объемом около 3 литров).
2. Выдавить сок из оставшихся лаймов и добавить его в кувшин. Смять и слегка придавить пестиком мяту, чтобы запахла, добавить к лаймам. Влить ром, перемешать и влить частями воду, перемешивая и пробуя.
3. В стаканы положить по несколько кубиков льда и подавать. Готовый пунш прекрасно хранится в холодильнике: мята не теряет вид в течение нескольких часов, а вкус только улучшается.
С использованием материалов Flavor.ua
Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте