Ученые назвали ключевую опасность соли

Продукт оказывает негативное влияние на иммунную систему в кишечнике, и может вызвать деградацию когнитивных функций человека за счет ухудшения мозгового кровообращения.

Группа американских ученых установила, что при регулярном употреблении соли в пищу в чрезмерном количестве могут возникнуть изменения иммунной системы в кишечнике. Они, в свою очередь, влекут за собой деградацию когнитивных функций человека, пишет Nature Neuroscience.

В ходе исследования специалисты выяснили, что злоупотребление хлоридом натрия на протяжении трех недель влечет за собой эндотелиальную дисфункцию, уменьшение мозгового кровотока и когнитивные нарушения. При этом артериальное давление у человека не меняется.

Оказалось, что чрезмерное потребление соли увеличивает в кишечнике количество клеток Т-хелперов 17, а заодно - и производство ими молекул интерлейкина-17. Это сказывается негативно на мозговом кровообращении.

Ученые проводили опыты на мышах, однако отмечают, что их результаты актуальны и для человека.

Ранее Корреспондент.net сообщал, что исследователи установили неожиданный вред от фастфуда.