Экспертно о еде: как "Щедро" совершенствует вкусы

Что вы чувствуете, когда видите на полке супермаркета какой-либо продукт? В эти секунды определяется его судьба – вы или хотите его купить, или нет.

И вот за эти мгновения отчаянно соревнуются все фуд-бренды, но "Щедро" не делает это агрессивно, а выстраивает экспертные отношения с потребителем.

Что меняет "Щедро"? Чтобы понять, давайте все-таки возьмем с полки соус "Манго-чили", "Барбекю" или любой другой. Видим новый дизайн, аппетитную художественную композицию с продуктами. Упаковка – приятная, матовая, люксовая, результат исследований потребительского интереса во всех регионах Украины. Респонденты фокус-групп отметили, что матовую упаковку им "вкуснее" брать с полки – компания прислушалась и внедрила.

Все рецептуры разработаны или усовершенствованы украинскими бренд-шефами. Классические вкусы из новой коллекции стали еще интереснее благодаря дорогим и провокационным ингредиентам – черной горчице, коньяку, фундуку, пармезану, манго и другим.

"Обязательным условием является высокое качество и соблюдение всех требований и норм при разработке новых продуктов. Постоянно ведется работа над улучшением вкусов, поиском новых сочетаний и рецептур. Неизменными остаются эксклюзивные ингредиенты, экстракты и натуральные специи. Каждый продукт разрабатывается, адаптируется и тестируется на базе профессиональной гастрошколы, затем – презентуется вместе с подборкой авторских рецептов, которые помогают его "вхождению" на кухню потребителя", – рассказывает руководитель департамента исследований и разработок "Щедро" Светлана Павленко.

"Щедро" уже не первый год является лидером на рынке майонезов, предлагая широкую линейку. На каждый случай есть оптимальное решение: от 30% -го "Салатного" до "Львовского Премиум" – единственного в Украине майонеза с жирностью 80%.

Все майонезы производятся на основе натурального жидкого яичного желтка. В Украине только "Щедро" использует эту технологию. Есть важные особенности: 67% -й "Провансаль" от "Щедро" в своем составе имеет 2,2% яичного желтка (по классической рецептуре), в то время как многие украинские производители яичный желток удерживают на уровне 1%. Более того, часто вместо яичного желтка и вовсе используется яичный порошок.

Стоит отметить "Домашний для детей" от 3-х лет – первый в Украине майонез для самых юных, вкусный и полностью натуральный продукт без крахмала, красителей и консервантов.
Маргарины "Щедро" много лет – лидеры и в сегменте В2В, и фавориты в супермаркетах. Особенно – маргарины для выпечки "Пампушок" и "Сливочный", который имеет в составе натуральное сливочное масло.

Еще одно направление компании – макаронные изделия. Паста "Щедро" производится из 100% твердых сортов пшеницы на одной из лучших фабрик Сицилии. Это настоящая итальянская паста топ-качества, с высоким содержанием белков (12%), по доступной цене. Для продвижения этого уникального продукта создан кулинарный портал pasta.schedro.ua, где всегда можно найти настоящие итальянские рецепты и правильный способ приготовления пасты.
"Одной из важнейших целей нашей компании является капитализация бренда "Щедро", а это значит отменное качество, актуальный ассортимент, приемлемая цена продукции и высокая узнаваемость. Решением этих задач наш коллектив занимается с момента создания "Щедро", и, несмотря на все сложности сегодняшнего дня, компания намерена удерживать лидирующие позиции на рынке", – комментирует коммерческий директор "Щедро" Виталий Копернак.

О компании. В 2020 г. "Щедро" вошел в "ТОП-50 самых дорогих брендов" Украины. В продуктовом портфеле – майонезы, кетчупы, соусы, горчица, маргарин, паста. Более 100 позиций, ориентированных как на конечного потребителя, так и на сегмент HoReCa. В секторе В2В – кондитерские жиры, заменители молочного жира и маргарины-монолиты. Продукция выпускается на производственных базах "Щедро" – Львовском и Запорожском жиркомбинатах. Сеть филиалов и дистрибьюторов работает по всей Украине. Продукция экспортируется в страны ЕС, ОАЭ, Грузию, Канаду, США.

Експертно про їжу: як "Щедро" вдосконалює смаки

Що ви відчуваєте, коли бачите на полиці супермаркету будь-який продукт? У ці секунди визначається його доля – ви або хочете купити, або ні. І за ці вирішальні секунди запекло змагаються всі фуд-бренди, але "Щедро" не робить це агресивно, а вибудовує експертні відносини зі споживачем.

Що змінює "Щедро"? Щоб зрозуміти, давайте все-таки візьмемо з полиці один із соусів – "Манго-чилі", "Барбекю" або інший. Бачимо новий дизайн, апетитну художню композицію з продуктами. Упаковка  – приємна, матова, люксова, результат досліджень споживчого інтересу у всіх регіонах України. Респонденти фокус-груп зазначили, що матову упаковку їм "смачніше" брати з полиці – компанія прислухалася і впровадила.

Всі рецептури розроблені або вдосконалені українськими бренд-шефами. Класичні смаки з нової колекції стали ще цікавіше завдяки дорогим і провокаційним інгредієнтам – чорній гірчиці, коньяку, фундуку, пармезану, манго та іншим.

"Обов'язковою умовою є висока якість і дотримання всіх вимог і норм при розробці нових продуктів. Постійно ведеться робота над поліпшенням смаків, пошуком нових поєднань і рецептур. Незмінними залишаються ексклюзивні інгредієнти, екстракти і натуральні спеції. Кожний продукт розробляється, адаптується і тестується на базі професійної гастрошколи, потім – презентується разом з добіркою авторських рецептів, які допомагають його "входженню" на кухню споживача", – розповідає керівник департаменту досліджень і розробок "Щедро" Світлана Павленко.

"Щедро" вже не перший рік є лідером на ринку майонезів, пропонуючи широку лінійку за показниками жирності. Тобто на кожен випадок є оптимальне рішення: від легкого 30%-го "Салатного" до "Львівського Преміум" – єдиного в Україні майонезу з жирністю 80%.
Всі майонези виробляються на основі натурального рідкого яєчного жовтка. В Україні тільки "Щедро" використовує цю технологію. Існують важливі особливості: 67%-й "Провансаль" від "Щедро" в своєму складі має 2,2% яєчного жовтка (як і передбачено класичною рецептурою), в той час як у багатьох українських виробників яєчний жовток утримується на рівні 1%. Більш того, часто замість яєчного жовтка і зовсім використовується яєчний порошок.

Також варто відзначити "Домашній для дітей" від 3-х років – перший в Україні майонез для наймолодших, смачний і повністю натуральний продукт без крохмалю, барвників і консервантів.
Маргарини "Щедро" багато років поспіль – лідери і в сегменті В2В, і фаворити в супермаркетах. Особливо це стосується маргаринів для випічки "Пампушок" і "Вершковий", що має в своєму складі натуральне вершкове масло.

Ще один цікавий напрямок компанії – макаронні вироби. Паста "Щедро" виробляється із 100% твердих сортів пшениці на одній з кращих фабрик Сицилії спеціально для "Щедро". Це справжня італійська паста топ-якості, з високим вмістом білків (12%), за доступною ціною. Для просування цього унікального продукту створений кулінарний портал pasta.schedro.ua, де завжди можна знайти справжні італійські рецепти і правильний спосіб приготування пасти.

"Однією з найважливіших цілей нашої компанії є капіталізація бренду "Щедро", а це означає відмінна якість, актуальний асортимент, прийнятна ціна продукції і висока впізнаваність. Рішенням цих завдань наш колектив займається з моменту створення "Щедро", і, не дивлячись на всі складнощі сьогодення, компанія має намір утримувати лідируючі позиції на ринку", – коментує комерційний директор "Щедро" Віталій Копернак.

Про компанію. У 2020 р. "Щедро" увійшов до "ТОП-50 найдорожчих брендів" України. В продуктовому портфелі – майонези, кетчупи, червоні і білі соуси, гірчиця, маргарин, паста. Понад 100 позицій, орієнтованих як на кінцевого споживача, так і на сегмент HoReCa. У секторі В2В – кондитерські жири, замінники молочного жиру і маргарини-моноліти. Продукція випускається на виробничих базах "Щедро" – Львівському і Запорізькому жиркомбінатах. Мережа філій і дистриб'юторів працює по всій Україні. Продукція експортується в країни ЄС, ОАЕ, Грузію, Канаду, США.

Информация предоставлена в порядке ст.10 Конституции Украины и ст. 6 Закона Украины О национальных меньшинствах в Украине