Готовим ароматный шашлык в духовке: лучшие рецепты

Это лучший выход для тех, кто не может выбраться на природу в период теплых уикендов.

Шашлык можно приготовить не только на гриле, но и в духовке. Кроме того, таким образом он получается нежным, ароматным и полезным.

Приготовить шашлык в духовке можно на решетке для шашлыка, в рукаве или на шпажках.

Важно: если вы используете деревянные шпажки, сначала замочите их в воде на 30 минут, чтобы не подгорели.

Шашлык в духовке

Ингредиенты:

Как обычно, предварительно нашинкуйте и замаринуйте мясо. При этом часть жидкого маринада оставьте. Затем насадите мясо на шпажки или выложите в рукав или прямо на решетку духовки.

Под емкостью с мясом поставьте противень, чтобы туда стекал сок и маринад.

Готовьте шашлык в духовке 20-40 минут при температуре 200°. Учитывайте вид и возраст мяса. Раз в 5-10 минут переворачивайте мясо и поливайте другим маринадом.

А чтобы добавить шашлыку аромат костра - добавьте в маринад жидкий дым - 1 ч. л. на 1 кг мяса.

Шашлык в банке в духовке

Таким образом блюдо получается сочным и ароматным, но не золотистым, а бледным.

Ингредиенты:

Кусочки мяса заранее замаринуйте и неплотно насадите на шпажки. На дно банок выложите нарезанный кольцами лук и по желанию добавьте немного жидкого дыма.

Поставьте шпажки с мясом вертикально в банки и полейте остатками маринада. А горлышко запечатайте фольгой и сделайте по четыре прокола, чтобы через отверстия выходил лишний пар и банки не треснули.

Важно: банки кладите не в разогретую, а в холодную духовку, чтобы они не треснули. Выпекайте шашлык при температуре 200° в течение часа. Затем оставьте еще на 30 минут в выключенной духовке.

Новини від Корреспондент.net в Telegram. Підписуйтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet