Как изменились цены на продукты и чего ждать в будущем

В Минагрополитики дали прогноз по ценам на продукты в Украине. Что подорожает, а на что цены останутся стабильными?

Цены в сентябре на некоторые товары росли, а на другие проседали. Что подорожало, что подешевело, в чем причины и чего ожидать от цен дальше?

Хлеб подорожал, а овощи и фрукты подешевели

Масштабные отключения электричества из-за атак РФ на инфраструктуру Украины стали серьезным ударом для многочисленных компаний. Это вынудило заводы перейти на работу с помощью генераторов, стоимость электроэнергии от которых значительно превышает обычную цену. Поэтому цена на некоторые продукты выросла.

Так, согласно расчетам издания Минфин, бакалея (крупы (гречка, манка, пшено, рис), макароны и вермишель, масло, мука) по сравнению с предыдущим месяцем подорожала в среднем на 1,95%.

“Мы увеличили цены на макаронные изделия на 2 грн (до 22 грн за кг) из-за значительного роста цен на муку”, - объясняет Александр Барсук, генеральный директор концерна “Ярослав”).

Кроме того, производители макарон страдают от перебоев в электроснабжении.

Выросла в цене и молочная продукция (йогурт, кефир, маргарин, масло, молоко, сливки, сметана, творог). По сравнению с предыдущим месяцем, молочные продукты подорожали в среднем на 1,14%. Производители молочной продукции не исключают, что осенью цены могут вырасти еще на 5%.

“Цены на молочные продукты выросли из-за уменьшения производства молока, его удорожания и проблем с электроснабжением”,- объясняют в Ассоциации производителей молока.

Цены на консервы (овощи (зеленый горошек, икра из кабачков, кукуруза, огурцы), оливки, рыба (бычки, сардины, шпроты)) подорожали – на 1,84%.

Хлебобулочные продукты (лаваш, хлеб – батон, хлеб пшеничный, хлеб ржаной) подорожали в среднем на 5,53%.

Выросли в цене на 3,13% и яйца (перепелиные и куриные)

В свою очередь мясные продукты (колбасы, бекон, буженина, мясо (говядина, курятина, свинина), сало, сосиски и сардельки в среднем снизились в цене на -1,01%.

Цены на сахар в Украине существенно снизились до 26,5-27,5 грн за килограмм из-за трудностей с экспортом.

Подешевела рыба (карп, сельдь, скумбрия) и морепродукты - на - 0,82%.

В свою очередь цены на фрукты и овощи (грибы (шампиньоны), зелень (лук, петрушка, салат, укроп), овощи (картофель, лук, морковь, огурцы, перец болгарский, помидоры, свекла, чеснок),

фрукты (апельсины, бананы, виноград, лимоны, мандарины, яблоки), ягоды просели за месяц в среднем на - 4,91%.

В то же время, по сравнению с прошлыми годами ценана картофель, один из ключевых овощей борщового набора подросла.

По подсчетам экспертов, она поднялась до сентябрьского максимума за последние 10 лет. В супермаркетах стоимость картофеля достигает в среднем 16,6 грн/кг, что является значительным скачком по сравнению с предыдущими годами.

“На рынках картофель сейчас стоит 10,5 грн/кг, что является рекордной ценой за последнее десятилетие”, - сказала Татьяна Попович, руководитель отдела маркетинга рынка “Шувар”в комментарии Зеркалу недели.

Кроме картофеля, также произошел рост цен на капусту, которая в августе достигала оптовой стоимости 22,5 грн/кг, но позже опустилась до 17,5 грн/кг. Это все равно значительно дороже, чем в прошлом, когда цена была на уровне 7,5 грн/кг. Другие овощи борщового набора, такие как свекла, морковь и лук, сохраняют относительно стабильные цены.

Попович отмечает, что в ближайшие недели ожидается снижение цен на овощи из-за массового уборки урожая поздних сортов. В то же время, до ноября возможно подорожание свеклы, лука и капусты на 10-15% из-за увеличенного спроса и ограниченного предложения.

“Ценовая динамика на овощиборщового набора демонстрирует значительную вариативность, однако с приближением ноября ситуация может измениться в пользу потребителей, если урожайность будет достаточно высокой”, - считает эксперт.

Прогнозы: дорогое молоко и стабильные цены на мясо

В Минагрополитики дали прогноз по ценам на продукты в Украине на будущее.

Так заместитель министра аграрной политики Тарас Высоцкий сказал, что молочные продукты и овощи дешевыми не будут. Он отметил, что жара негативно повлияла на кормовые культуры.

“Это уже чувствуется по ценам на молоко. Там есть удорожание, есть уменьшение производства. Есть такой тренд, что молоко и молочная продукция будут влиять на инфляцию”,- заявил чиновник.

Союз молочных предприятий Украины предварительно оценил рост продукции из-за затрат на генераторы в 5-7%.

“Скорее всего, подорожание из-за генераторовпроизойдет в сентябре, когда сезонное снижение общего “пищевой чека”позволит рядовым потребителям почти не заметить компенсации этих расходов”,- считают специалисты.

Кроме того, в этом году не стоит ждать низкихе цен на овощи из-за высоких затрат на хранение, но и большого роста тоже не будет.

“Нет перепроизводства, поэтому и не видим мегадешевых цен на овощи, в том числе на картофель. С точки зрения объективной себестоимости производства цена сопоставима... Не будет таких экстрацин, как в 22-м, когда мы резко временно потеряли левобережную часть Херсонской и Запорожской областей. Но и не будет каких-то меганизких цен. Производители понимают, что потребление снизилось”,- подытожил Высоцкий.

В то же время он отметил, что серьезных колебаний цен на мясо птицы, свинину и яйца пока не будет. Высоцкий считает, что, вероятнее всего, цены на эти продукты будут держаться на уровне примерно предыдущего года.

В свою очередь украинские пекари планируют повышать цены.

Они сталкиваются со значительным удорожанием ингредиентов, электроэнергии и логистики.

“Основной причиной критической ситуации является стремительный рост цен на муку, которая за последние несколько месяцев подорожала почти на 50%”,- сказал президент Всеукраинской ассоциации пекарей, директор компании “Киевхлеб” Юрий Дученков комментарии изданию Минфин.

По его словам, если не поднять цены на хлеб как минимум на 15-20%, многие хлебозаводы просто остановятся.

Он объясняет, что пекари уже работают на грани рентабельности, а дальнейший рост затрат без соответствующего повышения цен приведет к большим кассовым разрывам и невозможности рассчитаться с поставщиками.

Эксперты предупреждают, что если ситуация не изменится, украинцы могут столкнуться с дефицитом хлеба в ближайшее время.

Также в Украине ожидается существенное удорожание гречки. В этом году сократили площади посевов, плюс погода внесла свой вклад в урожайность культуры.

Подрастут и цены на сливочное масло. Они уже растут на фоне подорожания продукта в Европе.

В то же время, цены на сахар будут падать. По информации Всеукраинского аграрного совета, в будущем ожидается рост запасов сахара в Украине. Это связано с увеличением внутреннего производства, а также тем, что из-за ограничения экспорта в Европу “украинским производителям нужно искать новые рынки сбыта”.

“Учитывая нынешнюю ситуацию, можно ожидать, что в новом сезоне цены будут низкими”, - отметили в совете.

В свою очередь, в НБУ в целом прогнозируют рост цен на продукты до конца текущго года.

“Увеличение цен будет ускоряться из-за исчерпания эффектов высоких урожаев прошлых лет, значительного давления на бизнес в условиях дефицита электроэнергии и дефицита кадров, эффектов пересмотра административных тарифов и акцизных налогов и негативного влияния летней засухи на урожайность этого года”, - говорится в отчете об инфляции НБУ.

Виктория Хаджирадева