Цены набирают высоту: что будет со стоимостью популярных продуктов

За последнюю неделю цены на некоторые продукты питания резко пошли в рост. Что стало причиной подорожания и чего ждать дальше?

Второй хлеб

Больше всего удивляет украинцев подорожания "второго хлеба" - картофеля: сейчас килограмм его стоит уже 30-35 грн.

В Украинской Ассоциации производителей картофеля (УАВК) объясняют это тем, что в этом году недополучено до 30% урожая, поэтому на рынке уже ощущается дефицит, сообщает EastFruit.

По словам исполнительного директора ассоциации Ольги Самойличенко, если в западном регионе производители картофеля все же вышли на свои запланированные показатели урожая, отдельным даже удалось их превысить на 10%, то в целом в Украине - неурожай.

Главная причина этого - засуха, продолжавшаяся в течение августа-сентября, из-за чего даже уборочная техника не могла работать в поле.

"Профессиональным производителям удалось защитить свой урожай в поле, но большинство небольших частных предпринимателей его потеряли из-за неправильно внесенных препаратов, плохо подобранной системы питания и других подобных проблем", - пояснила Самойличенко.

В дальнейшем, чтобы получать хороший урожай картофеля, исполнительный директор УАВК считает необходимым устанавливать системы орошения на плантациях и строить специальные хранилища.

Что касается стоимости картофеля в зимний период, то в Минагрополитики считают, что оснований для прогнозирования роста цены до 50 грн/кг нет, поскольку текущая цена уже покрывает себестоимость и привлекательна для импортеров.

"Мы считаем, что они (цены - ред.) не будут меняться. Оснований для цены 50 грн/кг нет. Нынешняя цена достаточно, чтобы покрывать себестоимость даже в условиях уменьшения урожайности, а также она позволяет импортировать",- пояснил первый замминистра аграрной политики и продовольствия Украины Тарас Высоцкий во время брифинга в Медиацентре "Украина".

Он отметил, что урожай картофеля по сравнению с прошлым годом уменьшился на 18%, или - на 4 млн тонн, что существенно в пересчете на всю страну.

А что касается импорта, то, как объяснил Высоцкий, Украина завозит из Литвы и Польши незначительные объемы по сравнению с отечественным производством и этого хватает для стабилизации цен.

Вместе с тем, по словам замминистра, оснований для удешевления картофеля тоже нет.Однако ближе к весне цена снова может немного подрасти – примерно на 15%, когда станут ощутимыми затраты на хранение.

Золотые яйца

За последнюю неделю стоимость яиц выросла на 60%, и сейчас цена за десяток уже достигает почти 80 грн.

В целом резкое повышение стоимости яиц осенью происходит практически ежегодно.

По словам исполнительного директора ассоциации "Союз птицеводов Украины" Сергея Карпенко, ценам на яйца присуща выраженная сезонность, сообщает NV Бизнес. Увеличение основных производственных затрат, убыточность сектора в весенне-летний период, сезонный фактор – все это вместе толкает цены вверх с наступлением осени.

"Самые дешевые промышленные яйца обычно в весенне-летний период", - объясняет Карпенко.

Он обращает внимание на то, что увеличение предложения от хозяйств и условия хранения яиц в жару требуют высокой оборотности продукции в торговле, и это заставляет продавцов снижать отпускные цены. С приходом осенних холодов эта тенденция сменяется противоположной, соответственно, идет подорожание.

Руководитель ассоциации обращает внимание и на удорожание кормов.

"Только с начала года фуражная пшеница выросла в цене на 70%, фуражная кукуруза – на 80%, шрот подсолнечный прибавил в цене 60%", - уточнил он. И добавил, что в этом году почти вдвое возросла стоимость электроэнергии для промышленных потребителей.

Ощутимо прибавили в цене и ветпрепараты, кормовые добавки, запчасти, упаковочные материалы, которые покупают преимущественно за границей. Кроме того, увеличились зарплаты, логистические расходы и дополнительные расходы альтернативных источников энергообеспечения.

Что касается цен на этот стратегический продукт в ближайшем будущем, то, как напомнил руководитель отраслевой ассоциации, на формирование их влияет преимущественно спрос конечных потребителей, который также может динамично меняться. Однако прогнозировать дальнейшую ценовую динамику на яйца сложно. Но, обратил внимание Карпенко, потребительские цены на яйца в сентябре этого года были ниже на 20% прошлогодних в это же время, а октябрьская стоимость - на 15% меньше по сравнению с октябрем 2023 года.

Антирекорды с полей и садов

Еще одним из лидеров по повышению цен стала морковь, стоимость которой уже достигла 30 грн за килограмм.

По словам самих аграриев, пишет EastFruit, из-за неблагоприятных погодных условий летом в хозяйствах значительно снизилось качество и количество ожидаемого урожая. Некоторые землевладельцы говорят о потерях даже половины урожая.

Поэтому практически все качественные корнеплоды с полей сразу отправляют на хранение, а вся остальная продукция преимущественно среднего качества не может удовлетворить потребности покупателей.

Основной поддержкой роста цен в этом сегменте явилось увеличение покупательной активности как со стороны оптовых кампаний, так и со стороны розничных сетей, даже несмотря на постоянный рост цен.

В то же время большинство хозяйств даже приостановили продажи качественной моркови в ожидании дальнейшего роста цен в то время, как они у нас и так на 30% опережают цены на польском рынке. Поэтому велика вероятность того, что на украинском рынке вскоре появится польская морковь.

В настоящее время морковь стоит в среднем в 3,7 раза дороже, чем год назад.

Тем временем цены на яблоки уже установили семилетний рекорд и достигли 30-35 грн за килограмм.

Как объяснили аналитики EastFruit, цены растут в основном на зимние сорта.

Положительная тенденция связана прежде всего с сезонным сокращением предложения осенних сортов, которые традиционно предлагают по более низкой цене, чем зимние.

Рост цен на яблоки участники рынка объясняют несколькими факторами. Во-первых, этому способствует сокращение предложения осенних сортов фруктов, традиционно не пользующихся высоким спросом. Кроме того, активность торговли в этом сегменте заметно возросла из-за сезонного сокращения ассортимента фруктов и ягод местных производителей, что также поддерживает цены на высоте.

Галина Гирак