Лучшее вино из Карменера от 60 до 1400 гривен
Близкий родственник винограда Мерло и визитная карточка виноделия Чили – виноград Карменер дает насыщенное вино с невероятными ароматами.
Вина из Карменера могут иметь ароматы спелой вишни, смородины, сладкого перца, шоколада и табака. Цвет вина почти всегда очень темный и глубокий – с пурпурно-красными или фиолетовыми оттенками. Карменер богат танинами, которые делают его вкус совершенно уникальным и необычным.
Наверное, лучшего места для производства вин Карменер, чем Чили, нет нигде в мире. Идеальный микроклимат, защищенные горами виноградники, вулканическая почва и теплая осень дает ягодам возможность вызреть и дать самый лучший урожай. До 1994 года Карменер считали разновидностью винограда Мерло и лишь с помощью европейских специалистов местные виноделы смогли определить, что виноград находящийся на одних виноградниках с Мерло созревал позже не из-за особенностей лозы, а потому что был другим сортом и представителем старой дофиллоксерной Европы, где его практически полностью уничтожила эпидемия еще в 19 веке.
Сейчас в некоторых странах Европы проводятся работы по возобновлению посадок Карменера, в частности, во Франции и Италии, но главным производителем остается Чили.
Карменер достаточно часто используют в купажах из-за временами сложной ситуации с созреванием ягод, чтобы не сделать "зеленое" вино, его разбавляют более легкими сортами. Вино пьют молодым, но несколько лет в бутылках не повредит и наоборот поможет ему раскрыть сложные танины. Высококачественные вина из Карменера могут храниться намного дольше, о чем вы можете уточнить у винных специалистов. Подают его при температуре 15-18 градусов.
Гастрономические сочетания Карменера основываются на его танинности и очень насыщенном аромате. Легкие блюда могут потеряться на его фоне, поэтому рекомендуется подавать его к мясным блюдам – стейк, шашлык, тефтели и даже пельмени. Из сыров – горгонзола или выдержанные итальянские пармезан и реджиано, а из овощных блюд прекрасно подходят баклажаны с сыром или спаржа на пару.
Среди чилийских Карменеров можно найти вина и за 60 и за 1400 гривен - все зависит от производителя, года и купажа вина. Прекрасное Canepa Classico Carmenere стоит всего 60 гривен, а вино от известной компании Конча и Торо Sunrise Carmenere всего на 8 гривен дороже. Более дорогие марки этих виноделен Casillero del Diablo Carmenere и Canepa Reserva Carmenere от 80 до 100 гривен. Кстати, Casillero del Diablo Carmenere много раз становилось победителем многих винных рейтингов – в 2008 году оно набрало по 88 баллов у Wine Enthusiast и Wine Spectator , годом позже Wine Advocate присудило ему высокие 87 баллов. Другой великолепный Карменер Chateau Los Boldos Grand Resersve стоит около 130 гривен.
Также стоит отметить самые престижные и дорогие вина винодельни Конча и Торо. Terrunyo Carmenere, которое набрало 93 балла в рейтинге Роберта Паркера в 2008 и 2012 году и производится на знаменитых виноградниках Пеумо, расположенных на террасах в долине Качапоаль стоит 360 гривен, но обладает изысканной элегантностью и уникальными ароматами. И, конечно же, Carmin De Peumo Carmenere, которое выдерживают 16 месяцев в новых бочках из французского дуба. В нем присутствуют глубокие мощные танины с графитовым минеральным послевкусием. Из-за его ароматических и вкусовых особенностей некоторые критики называют его "иконой" чилийского Карменера. Его стоимость около 1400 гривен за бутылку.