Правис – уникальные вина из северной Италии
Винодельня Правис из региона Трентино стала известна в Украине совсем недавно, но с каждым годом у нее появляется все большее количество поклонников.
Расположена эта достаточно небольшая винодельня у самого подножия Доломитских гор. Именно здесь три талантливых винодела Доменико, Джанни и Марио решили создать новое производство вин прекрасного качества из местных сортов винограда. Первое вино компании появилось в 1974 году, и с тех пор винодельня стала для многих символом отличного вина из малоизвестных и международных сортов винограда.
Территория виноградников Правис около 35 гектаров. Сейчас здесь производят вино из более чем 20 сортов винограда – международных: Мюллер-Тургау, Пино Неро, Пино Гриджио, Каберне, Мерло, Сира, Рислинг, а также местных, неизвестных многим даже искушенным любителям вин: Носиола, Франкония, Неграра, Верначча, Скиава Джентиле и другие.
Хотя объемы производства незначительны – всего 200 тысяч бутылок ежегодно – география экспорта вин Правис очень обширна.
Отметим некоторые из вин компании - Pinot Grigio (Пино Гриджио), белое сухое вино. Это вино соломенно-золотистого цвета с чистым, но интенсивным ароматом с нотками груши Дюшес. Вкус удивительно сбалансированный, лёгкий и свежий. Прекрасно сочетается с рыбными супами, ризотто с морепродуктами и холодными мясными закусками. Стоимость одной бутылки – около 130 гривен.
Примерно столько же стоит и изумительное розовое вино – Sort'Magre, которое производится из красного сорта Скьява Джентиле (что означает "нежная рабыня"). Это свежее, с тонкими фруктовыми и цветочными нотками во вкусе вино, и с пленительным ароматом с тонами земляники и малины не оставит вас равнодушными. Оно превосходно освежает в летний зной и отлично сочетается с разнообразными рыбными блюдами, морепродуктами, блюдами из овощей, легкими закусками.
Любителям розовых вин также понравится уникальное розовое Polin Pinot Grigio от Pravis. Вы удивитесь – как это, ведь, Пино Гриджио – это белый сорт винограда, неужели в это вино добавляют еще и красный виноград, из-за которого теряется прелестная, беззаботная, такая любимая всеми легкость и ненавязчивость Пино Гриджио? Нет, Пино Гриджио – сорт уникальный и парадоксальный, даря одни из самых легких, почти прозрачных белых вин, сам виноград обладает достаточно темной кожицей, и благодаря сравнительно долгому контакту сока и этой кожицы Pravis Polin приобретает бледно-розовый (лососевый) с золотистыми бликами цвет, его аромат становится богаче, выразительнее, а вкус немного плотнее. Это вино составит превосходную пару множеству холодных закусок и блюдам из белого мяса. Стоит это вино в среднем около 150 гривен.
Еще одно прекрасное вино от Pravis - San Thoma. Оно на 100% состоит из малоизвестного у нас сорта Мюллер-Тюргау. Это белое сухое вино со светло-золотистым цветом. Оно обладает свежим ароматом цитрусовых с тонами зеленого яблока и свежескошенной травы. Очень свежее и питкое вино. Великолепный аперитив, хорошо сочетается с белой рыбой и морепродуктами. Цена бутылки Сан Тома – около 180 гривен.
Винодельня Pravis славится необычными сочетаниями разных сортов винограда – например, великолепный купаж Stravino di Stravino состоит из Шардоне, Рислинга, Инкрочио Манцони и Совиньон Блан. Отметим, что к каждому из этих сортов был применен индивидуальный подход – например, выдержка в бочках из дуба и акации, поздний сбор, а также подвяливание винограда. Это белое сухое вино обладает янтарно-соломенным цветом с комплексным ароматом и вкусом сушеных фруктов с тонами леса и длительным послевкусием. Это необычное вино для ценителей, которое подчеркнет блюда из лосося и птицы, пасту с грибами и трюфелями, а обойдется оно вам в 330 гривен.
И любителям сладкого невозможно не поведать о необычном десертном вине Pravis – Soliva – это белое десертное вино является сочетанием сортов Траминер, Носиола, Рислинг и Инкрочио Манцони. Солива обладает глубоким янтарным цветом с интенсивным, очень мощным ароматом фруктового конфитюра с тонами апельсиновой цедры. У вина невероятно богатый обволакивающий сладкий вкус. Подается с голубыми сырами, фуа-гра и карамельным десертом. Стоит Pravis Soliva не более 370 гривен.
Также винодельня производит и красные вина из сортов Каберне Совиньон и Мерло. Это легкие, сочные, очень питкие вина с яркими фруктовыми тонами. Их средняя стоимость примерно 120 гривен за бутылку. А для искушенных гурманов есть у них и изумительное Fratagranda в классическом бордосском стиле из сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, стоимостью около 500 гривен.
Вина Правис отмечены во всех ведущих винных гидах Италии, а критики признают их лучшими в соотношении цена-качество. Вина регулярно получают высшие награды винного дайджеста Гамберо Россо, а о профессионализме и о том, что винодельня в надежных руках можно судить по новому поколению руководителей винодельни. Сейчас дети трех основателей частично перенимают управление компаний Правис, а об их квалификации говорит тот факт, что дочь Доменико Педрини – Эрика выиграла награду престижного конкурса Art Vinum и стала лучшим молодым энологом Европы.