Большое количество соли вызывает аутоимунные заболевания - исследование

Дэвид Хафлер, профессор иммунобиологии Йельского университета, говорит, что в случае с подобного рода болезнями ключевую роль играют сразу два фактора: генетическая наследственность и образ жизни. Если присутствует только один из них, болезнь в большинстве случаев не развивается.

Ранее, кстати, ученые неоднократно утверждали, что высокое потребление соли с возрастом резко повышает риск появления сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии. Так что эксперты рекомендуют сократить потребление соленых продуктов настолько, насколько это возможно - особенно людям в возрасте. 

Что до аутоимунных заболеваний, то на их развитие влияет также недостаток витамина D и курение. Соль лишь стала третьим фактором риска.

Любопытно, что подобные исследования проводились и на людях. Команда исследователей обнаружила, что если обычные граждане посещают рестораны быстрого питания чаще раза в неделю, у них наблюдается необычно высокая воспалительная активность в клетках. И имунная система в буквальном смысле атакует их. Обычно она работает так активно в случаях, когда человек получил травму, заболел или подхватил вирус. Получается, что на избыток соли имунная система реагирует так же активно, как и на очевидные проблемы со здоровьем.

Исследователи поделились результатами своих наблюдений с коллегами из Гарвардской медицинской школы и Массачусетского технологического института. Они потвердили, что соль может приводить в активность клетки Th17, которые зачастую и провоцируют развитие аутоимунного заболевания. В организмах всех людей есть специфический ген SGK1, который играет важную роль в развитии клеток. Оказалось, что он становится частью "плохих" Т-клеток намного чаще в случаях, если в рационе человека слишком много соли. 

Кстати, к похожим выводам пришли также эксперты из Германии под руководством Доминика Мюллера, отмечает Reuters. Они доказали, что слишком высокое содержание соли в потребляемых продуктах часто вызывает разрушительную реакцию имунной системы, что практически всегда и является причиной аутоимунных заболеваний.

Теперь Хафлер предлагает всем врачам рекомендовать людям, страдающим от того же рассеянного склероза, потреблять как можно меньше соленых продуктов. И наблюдать, будет ли после этого болезнь отступать. А через несколько лет станет окончательно ясно, работает бессолевая диета как метод лечения или нет.