Рецепт: Быстрая паста со шпинатом и курицей

Интересный рецепт, который станет прекрасной альтернативой более привычных обедов с курятиной и макаронами.

Кулинарный портал предлагает рецепт пасты со шпинатом и курицей.

Для приготовления нам понадобится:

- 500 г пасты ригатони
- 2 зубца чеснока, пропущенные через пресс
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 500 г куриной грудинки, нарезанной кусочками
- ½ стакана сметаны невысокой жирности
- 200 г сыра рикотта
- 100 г листьев шпината

Время приготовления: 30 мин      Количество порций: 4

Как готовить:

1. Сварить ригатони согласно инструкции, аль денте.
2. Одновременно начать приготовление курицы. Слегка обжарить в масле чеснок и лук – до мягкости. Вынуть их из сковороды и положить туда кусочки курицы, обжарить до золотистого оттенка.

Если нет ригатони, можно использовать пенне. Если готовить так курицу, она получится суховатой. Лучше обжарить филе целиком, вынуть и нарезать уже перед подачей – тогда мясо сочным и нежным. В конце обязательно посыпьте блюдо пармезаном

3. Вернуть лук и чеснок в сковороду, добавить сметану, рикотту (или жирный, некислый творог) и шпинат.
4. Приправить солью и перцем по вкусу, подержать на огне еще 1-2 минуты, помешивая, пока шпинат не станет мягким.
5. Выложить ригатони, тщательно перемешать и сразу же подать.

По материалам  Flavor.ua

Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте