Углеводы - плохие парни. Правила еды и похудения Роберта Аткинса
Американский врач-кардиолог Роберт Аткинс получил всемирную известность благодаря авторской системе питания, позволяющей терять вес в сравнительно короткие сроки, не прибегая к голоданию. Низкоуглеводная диета Аткинса особую популярность получила в Голливуде: ее придерживались в частности Дженифер Энистон, Бэн Аффлек и Рене Зельвегер.
На разработку собственной системы питания Роберта Аткинса вдохновил личный опыт похудения. Из-за неправильного питания в 33 года доктор весил 116 кг. Изменить привычный способ жизни его заставила статья в журнале Американской Медицинской Ассоциации, в которой описывалось исследование, показавшее, что насыщенное углеводами питание провоцирует ожирение и диабет.
На основе этой статьи и своих собственных исследовании, Аткинс составил программу диеты для борьбы с лишним весом, которая помогла ему похудеть на 28 кг.
Убедившись в эффективности революционного на то время подхода к питанию, Аткинс популяризовал его в серии книг, начало которой положила Диетическая революция доктора Аткинса 1972 года.
Стоит отметить, что до этого в США большинство методик для оздоровления и похудения сводились к сокращению потребления жиров, именно они считались главной причиной избыточного веса и проблем с сердцем.
Критики методики Аткинса заостряют внимание на том, что отказ от углеводов далеко не всегда ведет к использованию организмом жировых отложений для получения энергии. К тому же диета бедна продуктами растительного происхождения, особенно на начальном этапе, поэтому для достижения необходимого уровня клетчатки в пище и нормального пищеварения Аткинс советовал принимать препараты, содержащие растительные волокна (клетчатку).
Медики предостерегают о возможности мышечной слабости из-за пониженного уровня гликогена в мышечных волокнах. Диета противопоказана при мочекаменной болезни, в связи с возможным обострением. Сам автор не рекомендовал свою методику использовать беременным и кормящим грудью женщинам.
Правила еды и похудения Роберта Аткинса
Не имеет смысла отказываться от жиров. Углеводы - плохие парни. Это они во всем виноваты. Если посмотреть на ситуацию в стране еще 100 лет назад, то увидим, что люди ели примерно то же количество белков, жиров и углеводов, но не было так много случаев заболевания диабетом, а первый сердечный приступ зафиксирован вообще в 1912 году.
Дело в том, что еще 100 лет назад мы не потребляли продуктов с легкими углеводами, которые стали настолько распространенными в современных продуктах питания, которые мы покупаем в магазинах. Люди начали употреблять намного больше муки и сахара. Именно это привело к эпидемии ожирения и участившимся случаям заболеваний диабетом.
Но не все углеводы одинаково опасны. Я сам ем много овощей, поскольку именно в них содержатся самые ценные углеводы. Очень важно четко различать полезные и вредные углеводы.
Наиболее вредными являются легкие углеводы, содержащиеся, на пример в сахаре и муке. Потому от этих продуктов стоит отказаться вовсе. Это не так сложно, как может показаться. Сейчас многие компании выпускают даже низкоуглеводный хлеб, шоколад и мороженое.
Конечно, не все могут отказаться от углеводов, у каждого есть своя норма дневного потребления этих продуктов. Но в любом случае следует отказаться от вредной пищи - переработанных продуктов с большим содержанием сахара и трансжирами. От этого отказа никому хуже не станет наверняка, только лучше.
Читайте также в разделе Lifestyle&Fashion
В моей системе главное - правильно начать и очень строго придерживаться ограничений в потреблении продуктов, содержащих углеводы. Совестное следование правилам в первые две недели должно выработать у человека понимание того, что данная система - не одноразовая мера, а постоянная диета для жизни.
Не нужно голодать, чтобы избавится от лишних килограммов. Если блюдо не содержит много углеводов, его можно есть столько, сколько хочется. С другой стороны, нельзя и переедать, имеет смысл кушать только, когда хочется. Чувство голода увеличивает риск переедания.
Я люблю сытно позавтракать, обычно ем омлет с сыром и беконом. На обед также не стоит отказывать себе в мясе или рыбе, лучше есть их с большим количеством овощей, но не картофелем.
Жиры в пище усиливают ее аромат и вкус, способствуя здоровому аппетиту, что также очень важно в моей системе. Не нужно бояться майонеза или масла в блюдах, они дают ощущение сытости.