Рецепт дня. Баранина, запеченная с грибами и тимьяном

Это блюдо идеально подойдет для пятничного ужина всей семьей или с друзьями.

Рецепт запекания баранины с грибами описывает Flavor.ua.

Для приготовления понадобится:

- 1 столовая ложка оливкового масла
- 80 г грибов, мелко нарезанных
- 6 зеленых стеблей лука-шалот
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки белого вина
- 1¼ стакана хлебных крошек
- 2 чайные ложки свежего тимьяна, измельченного
- 2 куска бараньей вырезки по 650 г
- 500 г помидоров-черри

Время приготовления: 1,5 ч.           Количество порций: 6

Как готовить:

1. Разогреть духовку до 180°С.
2. Разогреть масло в маленькой сковороде. Добавить грибы, лук и чеснок. Тушить 2-3 минуты. Снять с огня, добавить вино, хлебные крошки и тимьян. Выложить мясо на разделочные доски вниз той стороной, с которой была кожа. Сделать надрез в самой толстой части куска, не разрезая насквозь. Распределить начинку между кусками, заталкивая в надрезы. Скатать в рулеты и связать их кулинарной нитью.

По такому же рецепту ви можете приготовить телятину

3. Выложить мясо на противень и печь 50 минут. Выложить на противень помидоры и печь еще 8-10 минут.
4. Вытащить мясо из духовки, накрыть фольгой и оставить на 5 минут. Снять нить. Нарезать ломтиками и подавать с запеченными помидорами.

По материалам Flavor.ua