Монстры в тарелке. Блюда-гибриды завоевывают Британию и Штаты
Мир захлестнула новая гастрономическая мода - гибридная пища - кулинарные творения, объединяющие два или больше популярных блюда. Смесь круассана с пончиком и гамбургеры с "булочкой" из лапши покоряют сердца и желудки гурманов США и Британии.
Издание Time Out London подготовило небольшой обзор наиболее интересных и ожидаемых гибридных лакомств.
Биски
Это тройной гибрид, пирожное-печенье-торт. Его готовят с новыми необычными сочетаниями вкусов, вроде зеленого чая с белым шоколадом и малиной или ананаса с кокосом. В Лондоне такое печенье-пирожное можно попробовать за два фунта.
Хэмкейк
Это необычное блюдо уже стало фирменным в одном из шотландских кафе Breakfast Club, где его называют Ham So Eggcited. Хэмкейк - это яичница с ветчиной и сыром на блинчике с кленовым сиропом. £7.20
Бургердог
Это два самых популярных блюда уличной еды США в одном - бургер и хот-дог. Оно представляет собой котлету из фарша, как для бургера, в форме сосиски с сыром, кетчупом, луком и маринованым огурцом в традиционной для хот-дога булочке. Не смотря на непривычный внешний вид, бургердоги пришлись по вкусу многим американцам и уже становятся популярными в Британии.
Кронат
Это, пожалуй, самый знаменитый и любимый многими гибрид. На Западе круассан-пончик стал самым модным и желанным завтраком 2013 года. Пекарня в Нью-Йорке, которая создала новое лакомство, превратила его название в торговую марку.
Рамен-бургер
Самый последний кулинарный эксперимент объединил два дешевых и ультра популярных уличных блюда, соединение которых казалось просто невероятным, - бургеры и лапшу рамен. Так получился бургер, у которого вместо булочки две лепешки из жареной лапши. Пока эта новинка есть только в Нью-Йорке, но учитывая общую тенденцию к увлечению гибридными блюдами, можно ожидать, что рамен-бургеры скоро появятся и в Европе.
Стоит отметить, что сочетание различных кулинарных традиций и продуктов для создания новых, гибридных блюд, так называемая еда фьюжн, существует уже давным-давно - с самого момента зарождения кулинарии. Об истории этого явления Корреспондент.net уже писал ранее.
Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте