Тепло и пряно. Рецепт глинтвейна с мандариновым соком
Корреспондент.net,
22 ноября 2013, 19:29
💬
14
👁
8939
В Австрии, Германии, Швейцарии и Чехии глинтвейн традиционно пьют на рождественских базарах и праздниках, проводящихся на открытом воздухе. Но для согревания и поддержания оптимистического настроя в дождливые вечера поздней осени это напиток тоже подойдет как нельзя лучше.
Для глинтвейна идеально подходят красные сухие или полусухие некрепкие вина. В некоторых рецептах глинтвейна в него добавляют коньяк или ром. Содержание алкоголя по правилам, установленным в Германии, не должно быть меньше 7%.
Для приготовления понадобится:
1 бутылка красного вина
цедра 1 лимона
цедра 1 лайма
1 мандарин
1-2 лавровых листа
1 палочка корицы
1 мускатный орех
1 звездочка бадьяна
½ ванильного стручка, разрезанного пополам
3 бутона гвоздики
130 г сахара
Thinkstock
Как готовить:
1. Снимите с мандарина кожуру и выдавите сок в кастрюльку.
2. Всыпьте сахар, дайте ему раствориться при медленном нагреве смеси, добавьте все пряности и доведите до кипения.
3. Варите на маленьком огне до 5 минут. Влейте вино, размешайте, прогрейте.
4. Не кипятите. Дайте настояться и пейте теплым.
Можно добавить в глинтвейн также немного черного перца, кусочки апельсина, яблока, изюм (в этом случае уменьшите количество сахара). Все пряности, фрукты и сок можно добавлять также сразу в вино и нагревать вместе, только ни в коем случае не кипятить.
По материалам Flavor.ua
Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте