Феттуччине с кроликом: рецепт от шеф-повара

Как приготовить настоящую итальянскую пасту? Вместе с нашими друзьями из сервиса доставки eda.ua мы побывали на кухне ресторана «Руккола». Виталий Халабреда, шеф-повар заведения, провел для нас аппетитный и детальный мастер-класс по приготовлению феттуччине с кроликом. Осторожно, фотографии вызывают голод!

Ингредиенты:

·         Паста – 70 г

·         Беби-шпинат – 10 г

·         Шампиньоны – 30 г

·         Лук – 30 г

·         Кролик отварной – 40 г

·         Черри бланшированные – 30 г

·         Сливки 30% - 50 г

·         Бульон от кролика – 50 мл

·         Сыр «Пармезан» - 12 г

·         Петрушка свежая – 2 г

·         Яйцо куриное – 1 шт

·         Соль, перец – по вкусу