Пасха 2020 - как испечь идеальную пасху: топ-5 рецептов
Лучшие рецепты главного атрибута Пасхи для всех верующих, как правильно печь паску - в материале Korrespondent.net.
Следующая неделя у православных христиан восточного обряда называется Страстной, а сегодня - Страстная среда у католиков. Христиане западного обряда отметят Пасху уже в это воскресенье, 12 апреля 2020 года, а Светлое Христово Воскресение у православных выпадает на 19 апреля 2020 года. А сегодня, 8 апреля, иудеи начинают праздновать Песах.
В Страстной четверг принято печь пасхальный хлеб, который в Украине именуется паской и красить яйца. Korrespondent.net расскажет, как испечь паску, поделится лучшими рецептами паски.
“Паска”, “пасха” или “кулич”: в чем разница, как готовить
Пасхальный хлеб - главный атрибут Пасхи для всех верующих независимо от вероисповедания. Эта сладкая сдобная выпечка – символизирует присутствие Бога в жизни людей, хлеб вечной жизни.
Так какое же название носит пасхальный хлеб в Украине, и можно ли называть праздник “Пасхой”?
Филологи утверждают, что на украинском языке правильнее говорить “Великдень”, но и “Пасха” так же верно.
Относительно названия пасхального хлеба, то в Украине он именуется “паской”, а вот в России его называют “куличом”.
В то же время, в русской кухне под “пасхой” подразумевают творожную паску по форме напоминающую пирамиду со срезанной верхушкой.
Паски и куличи в том или ином виде пекут в Украине, России и Белоруссии.
Как пекут паску в Украине: традиции и обряды
Еще столетия назад наши предки пекли к празднику паски, при этом для каждого члена семьи - отдельно, и одну большую - на всех. Индивидуальные паски также отличались размером, самый молодой член семьи получал самую маленькую пасочку и т.д.
Паску принято печь из пшеничной муки высшего сорта, выпечку красиво украшают. Рисунки могут быть как очень простые, например, крест или решетка, так и сложные - колос, цветы, шишки. На Западной Украине принято выпекать на Пасху круглый хлеб, его украшают жаворонками из теста со сложенными в виде восьмерки крыльями, бараньими рогами.
Чтобы испечь паску, можно использовать специальную емкость - пасковник, но паска получится даже в кастрюле или консервной банке.
Выпекают паску в Чистый четверг, реже - в Страстную пятницу. Несмотря на то, что это траурный день, выпечка получается вкусной, долго не черствеет, и даже имеет целебные свойства.
По традиции, хозяйка встает рано утром и делает замес теста на паски. Еще до начала процесса, необходимо прочитать молитву, и все действия женщина должна проводить с хорошим настроением, в состоянии покоя и одухотворенности. Непосредственно выпекают паски вечером, при этом в помещение где они готовятся, никто кроме хозяйки заходить не должен.
Весь период выпечки в доме должно быть тихо. Готовые паски пробовать нельзя, только после освящения, отщипнуть кусочек даже хозяйка не может .
По тому, какой получилась выпечка, смотрят, что ждет семью в ближайшем будущем. Если паска получилась румяной, верхняя корка без трещин, тесто хорошо пропеклось, и выпечка вкусная - значит в семье будет мир и достаток.
Рецепт паски на дрожжах с белковой глазурью
Ингредиенты:
Для глазури:
Приготовление:
Шоколадно-миндальная паска: как приготовить
Ингредиенты:
Для глазури:
Приготовление:
Творожная пасха с цукатами и изюмом
Ингредиенты:
Приготовление:
Рецепт паски без дрожжей и яиц на кефире
Ингредиенты:
Для глазури:
Приготовление:
Рецепт итальянской Коломбы
Ингредиенты:
Приготовление:
Напомним, как правильно собрать пасхальную корзину.
Также мы писали о традициях празднования Пасхи христианами западного обряда.
Новости от Корреспондент.net в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet