На сколько подорожает пасхальная корзина

Какие продукты и на сколько вырастут в цене на Пасху, нужно ли делать запасы и какой будет их стоимость после праздника.

В Украине перед Пасхой традиционно подрастут цены. Насколько большим будет скачок цен и стоит ли надеяться на их снижение  после праздника?

Большого роста не будет

Традиционно в пасхальную корзину кладут кулич, крашеные яйца, мясные изделия (колбасу, ветчину), молочные продукты (творог, масло, молоко). Этот набор продуктов неизменен уже много веков. Однако по собственному усмотрению кто-то расширяет список или сокращает.

Большинство экспертов склоняются к мнению, что большого роста в цене пасхальной корзины в этом году не стоит ожидать, потому что украинцы из-за войны с Россией обеднели и не смогут платить много денег.

“Большого роста цен на Пасху в этом году не будет, потому что они росли в течение года. Так что в канун праздника стоимость продуктов не сильно подрастет”, - говорит Александр Охрименко, президент Украинского аналитического центра.

Экономист Олег Пензин согласен с коллегой.

“Несомненно, я думаю, что у всех производителей продовольствия будет желание поднять цены. Но никто сегодня не будет платить 150 грн. за десяток яиц или 200 грн. за кг помидоров. Потому что нет таких денег у людей”, – прокомментировал он ситуацию.

По его мнению, популярные в “пасхальный сезон” продукты поднимутся в цене в среднем на 10-15%.

Для сравнения, в прошлом году в условиях военного положения корзина выросла на 24,6%. Кроме того, были и годы, когда цены накануне праздника подрастали на 50%.

Золотые яйца и паска

К Пасхе традиционно подорожают те продукты, на которые предполагается самый высокий спрос: яйца и все, что необходимо для выпечки паски.

“К Пасхе подорожают те продукты, на которые предполагается самый высокий спрос”, - говорит Максим Орыщак, аналитик компании “Центр биржевых технологий” (ЦБТ).

Больше всего по сравнению с прошлым годом подорожают яйца.

“Больше всего в течение года дорожали яйца и именно за счет повышения цен на этот продукт, в общем, вырастет цена на всю пасхальную корзину”, - считает Охрименко.

Орыщак объясняет причину роста стоимости яиц перебоями с электричеством из-за ракетных ударов РФ и удорожаниям отопления.

“Стоимость яиц резко возрастала в течение года. Текущие цены выросли более чем на 100% и не опускаются”, – говорит эксперт.

По его мнению, накануне праздника цены еще немного подскочат из-за того, что бизнес воспользуется тем, что каждая семья захочет купить этот продукт к празднику и будет пытаться увеличить прибыль.

К сожалению, с наступлением весеннего и летнего периода спада цен на яйца эксперт не ожидает. Причина опять-таки в норме прибыли бизнеса. Снижение цен сделает ведение бизнеса невыгодным.

Подрастут в цене и продукты, необходимые для выпечки паски.

По мнению Орыщака, мука подорожает до 25-26 грн с текущего уровня в 22 грн за кг из-за повышенного спроса. Приблизительно на 7-10% вырастут в цене сахар, масло и молочные продукты.

В целом, по подсчетам экспертов, в этом году стоимость 1 кг паски  домашней выпечки, основной составляющей пасхальной корзины вырастет на 12-15% по сравнению с прошлым годом.

Что будет с мясом, овощами и фруктами?

Естественно на столе украинцев на праздник будет не только паска и пасхальные яйца, но и другие продукты.

Если говорить о мясе, то в этом году на Пасху не будет большого роста цены.

“Мясо, как ни странно, в этом году не сильно подорожало. В канун праздника колбаса и мясо подрастут в цене еще максимум на 10-15%”, - считает Охрименко.

Если говорить о разных видах мяса, то немного подорожает курятина. Это объясняется тем, что ЕС упразднил все пошлины и сборы с украинского экспорта, идущего на европейский рынок. Украина этим воспользовалась и увеличила экспорт курятины. Чем больше мы продадим мяса за границу, тем меньше его останется внутри страны, что вызовет рост спроса, которым воспользуются производители для повышения цен.

В то же время цены на свинину по сравнению с прошлым месяцем подешевели от 2 до 5 грн за кг и подорожания пока не предвидится.

Фрукты и овощи дорожали в течение года, но в канун праздника большого роста не будет - всего на 7-10%. Это вызвано сезонным повышением цен и увеличением спроса.

Кандидат экономических наук Александр Хмелевский объясняет рост цен на овощи и фрукты повышением стоимости их хранения. Чем дольше хранятся на складах овощи и фрукты, тем больше приходится тратить на их хранение. А предприниматели закладывают свои расходы в потребительские цены.

Кроме того, пока грунтовых овощей в Украине нет. Все, что продается, выращено в теплицах, а многие тепличные хозяйства Украины из-за высоких цен на электроэнергию, газ и отключение электроэнергии прекратили свою деятельность. Потому растут цены на помидоры и огурцы.

Инна Сало, заведующая отделом ценообразования и аграрного рынка Национального научного центра “Институт аграрной экономики”, объясняет рост цен на плодоовощную продукцию влиянием сезонного фактора, сопровождающегося повышением спроса на овощи и фрукты.

Также цены могут варьироваться на импортные товары.

Но хуже всего, по мнению Орыщака, не то, что произойдет подорожание продуктовой корзины к празднику, а то, что цены повысятся и закрепятся надолго. Так что после праздников не стоит ожидать снижения цен. И это, несмотря на то, что в мире дешевеют энергоресурсы, а тепло приближает период появления первых отечественных овощей и фруктов.

Прогноз эксперта по ценам умеренно пессимистический. Он отражает настроение бизнеса из-за снижения торговых оборотов. До тех пор, пока идет война, можно ожидать, что продукты питания будут постепенно дорожать. Поскольку людям нужно обеспечивать свои семьи всем необходимым и никто не знает, как долго будет длиться война, эксперт советует формировать запасы продуктов.

Как сэкономить?

Эксперты считают, что большинство украинцев из-за войны будут вынуждены экономить на празднике.

“Большинство украинцев из-за войны вынуждены будут экономить на традиционном наборе продуктов: кто-то на уменьшении количества продукта в корзине, другие – за счет отказа от более дорогой его части (домашней колбасы, буженины, твердого сыра) или использования более дешевой продукции, а некоторые – ограничится традиционными пасхальными яйцами и и пасхой”, - считает директор ИЭА Юрий Лупенко.

Тем, кто хочет сэкономить, следует помнить, что ближе к празднику произойдет рост цен на тепличные овощи и мясные продукты. Поэтому эти продукты следует купить заранее. Кроме того, к Пасхе стоит запастись продуктами, подлежащие длительному хранению в морозильнике или холодильнике, а именно: мукой, сахаром, сухофруктами. Эксперты подсчитали, что дешевле будет испечь паску самостоятельно, чем купить ее в магазине.

Кроме того, украинцы активно покупают пасхальную атрибутику онлайн и в магазинах. Искусственные цветы, корзины, вышитые салфетки, разный декор, такой как пасхальные зайчики или разноцветные яйца. При наличии свободного времени и вдохновения все это можно сделать собственными руками, сэкономив кругленькую сумму.

Виктория Хаджирадева