Мясо, молочка и яйца: цены на продукты снова выросли

Украинцев радуют цены на сезонные овощи и фрукты. Но не все продукты подешевели осенью: мясо, молочная продукция и яйца традиционно подорожали с наступлением холодов. К тому же будут дорожать и овощи.

Цена на продуктовую корзину растет

По данным ЭП, цены на продуктовую корзину в Украине за прошедшие пять лет выросли в 1,5 раза. За последние два года, с учетом великой войны, цена на продуктовую корзину выросла в 1,3 раза.

Интересны данные Госстата. В последнем исследовании пишут, что потребительская инфляция в Украине в сентябре составила 0,5% по сравнению с августом и 7,1% по сравнению с сентябрем 2022-го. В то же время, средние потребительские цены на продукты питания в первый месяц осени снизились еще на 0,6% (по сравнению с августом).

На потребительском рынке в сентябре цены на продукты питания и безалкогольные напитки снизились на 0,5%. Больше всего (на 9,7%) подешевели овощи. На 5,1–0,4% снизились цены на фрукты, продукты переработки зерновых, рис, подсолнечное масло, рыбу и продукты из рыбы.

В то же время, на 12,3% подорожали яйца, на 1,3–0,5% выросли цены на масло, сахар, мясо и мясопродукты, сало, хлеб, молоко.

Аналитики среди главных причин повышения цен на мясо называют подорожание топлива и электроэнергии, усложнение логистики, рост стоимости кормов.

Кроме того, в войну сокращается поголовье животных. По данным Союза молочных предприятий Украины, к концу 2023 года численность коров снизится до 58% от показателя 2015 года. К военным факторам также прибавляется сезонность: в зимний период цены на мясо и сало всегда повышаются.

Также в холода растут цены на молоко, потому что его меньше дают коровы. Аналитики пишут, что больше других товаров этой категории подорожает сливочное масло – на 15-20%.

Кроме прочего, уже в ближайшее время в Украине ощутимо поднимутся цены на яйца. А своего пикового значения они, по всей видимости, достигнут перед новогодними праздниками, как было и в прошлом году, говорит председатель Комитета по вопросам аграрной и земельной политики Александр Гайду.

"Большая доля яиц в Украине производится именно в небольших хозяйствах. Сейчас мы находимся в точке, когда уменьшается предложение от домохозяйств и цена начинает подниматься вверх. Поэтому велика вероятность того, что к новогодним праздникам цены достигнут показателя прошлого года, когда яйца на полках стоили близко 75 грн за десяток",– говорит Александр Гайду в комментарии для Официального вебпортала парламента Украины.

В Минагрополитики отмечают, что от большой войны больше всего пострадали хозяйства Черниговской, Харьковской, Сумской, Киевской, Донецкой, Луганской, Николаевской, Херсонской, Запорожской областей. В этих областях в целом ранее производилось 20% мяса, 28,7% молока и около 45% яиц.

Что будет с ценами дальше

Как отмечает Александр Гайду, овощи, фрукты и молочная продукция в ближайшее время могут вырасти в цене.

"Традиционно осенью начинает расти цена овощей и фруктов, ведь во время холодов их нужно хранить в специализированных хранилищах. Это приводит к росту себестоимости производства и уменьшению предложения, потому что хозяйства, не имеющие таких хранилищ, стараются к началу холодов реализовать свою продукцию, а хозяйства, в которых есть склады, пытаются "растянуть" реализацию до начала лета, когда цена будет выше",– отметил Александр Гайду.

Так что цена овощей и фруктов будет постепенно повышаться на 5-10% ежемесячно. Стоимость молочной продукции также вырастет, но не критично – на 3-5%. Также, как уже было отмечено выше, вырастет цена на яйца.

Александр Гайду добавил, что, несмотря на прогнозируемый рост цен, все же стоимость большинства продуктов осенью 2023 года стоит дешевле, чем в прошлом. В частности, гречка подешевела более чем в 2 раза. Кстати, нынешний урожай гречки рекордный, поэтому это тоже будет способствовать снижению цены на крупу, подытожил депутат.

Заведующий отделом ценообразования и аграрного рынка ІАЕ Инна Сало также отмечает рост цен на овощи и фрукты с началом холодов.

"В ноябре цены на яблоки могут вырасти до 18-20 грн/кг, а на виноград – до 100 грн/кг. Стоимость импортированных плодовых будет оставаться достаточно высокой. В частности, цена на апельсины ожидается до 85 грн/кг, на лимоны – до 55 грн/кг, на бананы – до 50 грн/кг, мандарины – до 50 грн/кг",– говорит Сало в разговоре с УНИАН.

Она прогнозирует, что к Новому году цены на яблоки и бананы могут подняться еще до 10 процентов. В то же время в результате увеличения предложения ожидается снижение цен на цитрусовые – на 10-15%.

Что касается овощей, то, по словам Сало, в ноябре капуста может вырасти в цене на 10 процентов, до 9 грн/кг, свекла – до 8,50 грн/кг (+6%), лук репчатый – до 14 грн/кг (+13%), морковь – до 10 грн/кг (+7%).

"К Новому году цены на овощные могут дополнительно возрасти до 15%. Ожидается, что из-за высокого спроса и ограниченности качественного предложения больше вырастет цена на репчатый лук",- отметила эксперт.

Удорожание овощей ожидается в первой половине ноября, когда средняя температура воздуха снизится и станет прохладнее – в цену буду закладывать расходы на хранение, говорит эксперт Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) Максим Гопка. Он также добавил, что до войны подавляющее большинство украинских овощей заканчивалось в конце января, начале февраля.

А что же с "золотыми" яйцами и мясом? Гопка в комментарии РБК-Украина отмечает, что на рынке свинины фиксируется активизация импортных поставок. Хотя объемы не довоенные (3000-5000 тонн), однако стабильные – в пределах объема 1800 тонн прогнозируются в октябре. Как рассказал эксперт УКАБ, это не дает цене быстро расти, но к концу осени возможно удорожание до 5%. Относительно яиц, цены на этот продукт будут варьироваться от 60-70 грн/за десяток до конца года.

Валентин Литвинов, аналитик Центра исследований продовольствия и землепользования Киевской школы экономики (KSE), успокаивает: резкого повышения цен на ключевые продукты до конца 2023 года ожидать не стоит.

"Нет никаких оснований для этого. Опять же если люди любят норвежский лосось, а у нас завтра курс доллара будет условно 50 грн/$1, то норвежский лосось вырастет в цене. Если мы берем среднестатистического потребителя с доходом 15-17 тыс. грн в месяц, для такого человека ощутимо ничего не должно вырасти… Фундаментальных факторов для быстрого роста цен, я имею в виду больше, чем инфляция, более чем на 8-10%, нет", – отметил Валентин Литвинов в комментарии Фактам.

Он добавил, что общие тенденции на потребительском рынке стабильны. Литвинов уточнил, что перед новогодними праздниками ожидается уже привычное сезонное колебание цен и возможен небольшой рост стоимости продуктов.

Валерия Шипуля