Без зеленой феи. Европа решила, что абсент не обязательно должен содержать свой главный компонент
Большие любители абсента Шарль Бодлер и Эрнест Хемингуэй удивились бы, узнав, что легендарній напиток теперь может и вовсе обойтись без своего главного компонента - туйона.
Законодатели из Европейского парламента решили в среду, что абсент, крепкий алкогольный напиток зеленого цвета, ставший особенно популярным в среде поэтов, писателей и артистов во Франции в 19-м веке, не обязательно должен содержать туйон - токсин полыни, эффект воздействия которого, как полагают, и выделяет напиток среди другой алкогольной продукции.
Считается, что опьянение абсентом может сопровождаться особым психоделическим состоянием вплоть до возникновения галлюцинаций, и для любителей "зеленой феи", как иначе называют абсент, решение законодателей, во-первых, идет вразрез с традицией, а во-вторых, создает условия для появления на рынке всевозможных подделок.
Читайте также в разделе Lifestyle&Fashion
"Мы очень разочарованы тем, что парламентарии не вняли нашим аргументам", - сказала Кароль Бригодо, представитель Spirits Europe, группы, лоббирующей интересы алкогольной индустрии.
Итак, сегодня в Европе абсент не может содержать более 35 миллиграммов туйона на килограмм. При этом минимальный предел содержания компонента не прописан.
В попытке установить некие рецептурные стандарты Еврокомиссия предложила ввести правило: чтобы напиток мог называться "абсентом", в нем должно содержаться от 5 до 35 миллиграммов туйона.
Однако Европарламент отклонил предложение, заявив, что правила должны остаться прежними.
"Разрешить продавать напиток под маркой "абсент" не будучи уверенным, что он вообще содержит такое растение - это явный обман. Бодлер перевернулся бы в гробу!" - заявила депутат Европарламента от Франции Франсуаза Гростет, поддерживающая установление минимальной нормы.
На сегодняшний день абсент производится по всей Европе по самым разным рецептам. Производители экспериментируют со вкусом и цветом напитка и порой вовсе не добавляют в него туйон.