Мясной суп с лапшой помогает справиться с похмельем

Ученые из Университета Калифорнии утверждают, что похмелье можно побороть, съев блюдо азиатской кухни - суп яками. Это разновидность мясного супа с лапшой, пишет The Daily Bhaskar.

Исследовательница Элисон Митчелл из университета в Дэвисе объяснила, что в этом супе содержатся соли (к соленому мясу добавляется еще и соевый соус), белки (дают мясо, яйца), углеводы (присутствуют в лапше) и прочие компоненты, помогающие побороть неприятные последствия чрезмерного употребления спиртного.

По мнению специалистов, есть свидетельства, говорящие о том, что американские солдаты из Нового Орлеана, служившие в Корее в 50-х годах, нередко использовали суп для борьбы с похмельем.

С другой стороны, сотрудники Национального университета Чеджу в Южной Корее утверждают, что ключ к избавлению от похмелья - спаржа.

В ней ученые нашли соединения, защищающие клетки печени от токсинов. Эксперименты с клетками человека показали: минеральные вещества и аминокислоты в спарже заменяют те, что были потеряны при употреблении спиртного. А их нехватка грозит головной болью - характерным признаком похмелья. Плюс, снижается общий показатель стресса печени.

Напомним, ранее ученые выяснили, что употребление обработанного мяса в умеренных количествах не вредит здоровью.