Британские ученые выяснили, как приготовить идеальный тост с сыром

Ученые из Великобритании выяснили, какие нужно использовать хлеб и сыр, как их нарезать, как долго и на каком расстоянии от источника тепла готовить, чтобы получить самый вкусный сырный тост.

Открытие принадлежит группе ученых из Королевского общества химии в Лондоне.

Сначала исследователи определяли оптимальное расстояние от тоста до источника тепла. Выяснилось, что сыр плавился наиболее равномерно на наибольшем возможном расстоянии от нагревательного элемента, и при этом получался самым лучшим по вкусу и консистенции.

Как оказалось в итоге, идеальный тост может быть получен плавлением в гриле 50-ти граммового ломтика твердого сыра, например, чеддера, на ломтике белого хлеба толщиной 10 миллиметров.

При этом тост должен располагаться на расстоянии 18 сантиметров от источника тепла. На разогретом до 115 градусов Цельсия гриле тост нужно держать четыре минуты.

Рут Нил и Найгел Уайт из Британского сырного совета провели серию экспериментов с сырными тостами в гриле, каждый раз изменяя лишь один параметр. Степень приближения тоста к идеалу они определяли по однородности температуры сыра на всей поверхности тоста, консистенции сыра и вкусу тоста.

Нил и Уайт не отрицают, что сама по себе их работа не имеет научной ценности, но видят ее ценность в том, что она демонстрирует суть научного подхода к любой проблеме.