Рецепт от шефа. Этель Бреннан. Правила еды и рецепт пампушек от кулинарного стилиста
Этель Бреннан - популярная в США фотохудожница и стилист, специализирующаяся на фотографии еды. Недавно в сотрудничестве с фотографом Сарой Ремингтон Этель создала книгу рецептов, вдохновленную детскими воспоминаниями о путешествиях Францией.
Этель и Сара не были знакомы в детстве, но, как оказалось, их детские воспоминания во многом схожи. Обе девушке в раннем возрасте путешествовали с родителями по Франции, и этот общий опыт помог им в работе над новой книгой о еде Paris to , сообщает Reuters.
Совместное творение стилиста и фотографа не можно назвать просто кулинарной книгой. Это также и мемуары путешественников с множеством фотографий не только приготовленных по описанным рецептам блюд, но и картинок из повседневной жизни французов.
Детские воспоминания о летних каникулах во Франции были связаны в основном с новыми увиденными местами и новыми гастрономическими впечатлениями, которыми девушки поделились в своей книге.
Этель Бреннан расcказала Reuters о своем опыте воплощения детских воспоминаний в кулинарные идеи.
Еда всегда привязана к месту, как и детские воспоминания. Вкус некоторых блюд может оживить воспоминания о детстве, о каком-нибудь месте, потому что с едой так или иначе связанны все наши ощущения.
Иногда мне становится очень грустно от понимания того, что некоторые продукты, которые я любила в детстве, уже в прошлом. К примеру, на французских пляжах уже не найти продавцов свежих пончиков и пампушек. Если и продают, то не домашние, это уже коммерческие продукты промышленного изготовления. Это совсем не то, что я помню с детства.
В этом и заключается опасность погружения в воспоминания. Все меняется и это неотвратимо.
В своей новой книге мы подошли к приготовлению еды с максимальной простотой. Все рецепты классические, традиционны для определенных регионов Франции. При этом большинство ингредиентов можно найти в магазинах. Мы не хотели никого отпугнуть сложными в приготовлении блюдами.
Читайте также в разделе Lifestyle&Fashion
Надеемся, что все, кто интересуются Францией, но еще не были там, смогут с помощью этих несложных рецептов приготовить что-то, что даст подобные ощущения и эмоции, которые пережили мы, побывав там в детстве.
Мои любимые блюда - пампушки и клубника в сиропе из красного вина. Свежую клубнику нужно залить красным вином и добавить сахар. Когда ягоды размякнут, можно добавить мяту. Это очень вкусно. Я страшно любила этот десерт в детстве, и меня удивляло, что во Франции его подают детям, ведь, когда ты доедаешь клубнику, у тебя еще остается четверть стакана сладкого красного вина.
Рецепт: Пампушки
Для приготовления понадобится:
- 1 стакан теплого молока
- 1/2 стакана сахарного песка
- пакет сухих дрожжей
- 1 яйцо, слегка взбить
- 4 столовые ложки сливочного масла, растопить
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
- 4 чашки муки
- от 4 до 6 чашек рапсового масла
- 1/4 чашки сахарной пудры
Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группеКорреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте