В состав жюри вошел главный редактор Forbes Украина Михаил Котов
Торжественная церемония награждения победителей состоялась 8 декабря в отеле InterContinental Kyiv. Генеральным информационным партнером Премии выступил журнал Forbes Украина.
Профессиональное жюри второй ежегодной Ресторанной премии "Соль", в состав которого вошел главный редактор Forbes Украина Михаил Котов, определило лучшие рестораны Украины по итогам 2014 года. 15 профессионалов и первых лиц ресторанного, медийного, телекоммуникационного рынков, а также представители индустрии гостеприимства – проверили качество кухни, уровень сервиса и общей атмосферы заведений, оценили соответствие ресторанов заявленной специализации.
"Ресторанный бизнес, как и весь бизнес в Украине, сейчас переживает не лучшие времена. Но рестораторы, которые по-настоящему любят свое дело и собирают команду настоящих профессионалов, обязательно справятся со всеми трудностями. Журнал Forbes всегда выступает за свободу бизнеса, которая немыслима без свободной конкуренции. А конкуренты всегда должны следовать за лидером. Этот конкурс очень важен. Он определяет не просто лучшие рестораны, он выявляет лидеров, на которых следует равняться другим рестораторам", - прокомментировал Михаил Котов.
В 2014 году за звание лучших в 10 различных номинациях боролись рестораны Киева, Львова, Одессы, Харькова и Днепропетровска.
Победителями Ресторанной премии СОЛЬ в 2014 году стали:
Лучшая кофейня: DoubleDecker, Днепропетровск, просп.Карла Маркса, 46
Лучший мясной ресторан: Goodman, Киев, ул.Жилянская, 75
Лучший рыбный ресторан: «ИКРА», Киев, ул.Олеся Гончара, 67
Лучший пивной ресторан: «Пивная Дума», Киев. ул.Драгоманова, 31г
Лучший ресторан локальной кухни: «Кларабара», Одесса, ул.Преображенская, 28
Лучший ресторан украинской кухни: «Липский особняк», Киев, ул.Липская, 15
Лучший ресторан национальной кухни: «Шоти», Киев, ул.Мечникова, 9
Открытие года: The Burger, Киев, ул.Большая Васильковская, 1-2/3
Ресторан с лучшей винной картой: Bernardazzi, Одесса, ул.Бунина, 15
Ресторан в другом городе: Fabbrica, Ивано-Франковск, ул.Армянская, 1
Михаил Котов о своих предпочтениях в оценке ресторанов: "Главным для меня всегда остается качество кухни. Сервис, интерьеры и прочие критерии также важны, но в первую очередь мы, конечно, ходим в рестораны ради вкусной еды. В ресторан как аттракцион или ресторан как модное место мы придем один-два раза, а вкусно поесть мы будем приходить регулярно".
UMH Publishing — издательское подразделение UMH group, активно растущей мультимедиа группы в Восточной Европе, управляющей портфелем из более 50 брендов. В Украине компания занимает лидирующие позиции на рынках интернета, радио и прессы, в России – активно развивается, и входит в топ-10 игроков издательского рынка. В 43 офисах компании в России и Украине работает более 4400 сотрудников.