Мелко нарежьте чеснок и зелень. Разогрейте в сковороде оливковое масло и быстро обжарьте в нем чеснок. Добавьте фасоль и зелень, несколько минут прогрейте. Заправьте солью перцем и уксусом. Дайте немного настояться и остыть.
Лук порежьте тонкими полукольцами или мелкими кубиками – на свой вкус. Сцедите жидкость с тунца и добавьте к фасолевой смеси. Хорошо перемешайте, проверьте на вкус, добавьте при необходимости оливкового масла.
Читайте также на Forbes.ua:
Какие шапки следует носить этой зимой Что ожидает украинский iTunes Store Что нужно знать об употреблении и хранении вина13 новых машин, которые не стоит покупать5 живописных лыжных мест мираИздание также предлагает сделать салат с чоризо и помидорами. Салатная заправка, которая здесь используется, абсолютно универсальна. Это почти соус "винегрет", которым можно поливать вообще любые салаты: от картофельных до мясных и овощных. А вместо чоризо (это непонятное слово – название вида свиной колбасы) можно взять практически любую вяленую ароматную колбасу.
Состав: 3 крупных спелых помидора, 300 г помидоров-черри, 1 пучок рукколы, 1 пучок петрушки, 2-3 стебля зеленого лука или 1 красная луковица, 225 г чоризо, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. красного винного уксуса (или лимонного сока), 1 ч. л. горчицы с зернышками, 1 ч. л. меда, соль, свежемолотый черный перец по вкусу.
Готовится это блюдо так. Помидоры нарезать дольками, черри – пополам или на четвертинки. Зелень петрушки и рукколы помыть, обсушить и грубо нарвать. Лук нарезать тонкими кольцами. Колбасу – небольшими ломтиками (так будет удобнее есть). Для заправки соединить все ингредиенты и хорошенько взбить вилкой до однородности. Смешать в глубокой миске овощи, зелень и колбасу, полить заправкой, тщательно, но аккуратно перемешать.
Слабосоленый лосось с салатом из зелени. Слабосоленый лосось, плюс полезный и вкусный гарнир – хорошая альтернатива традиционным новогодним блюдам, оставшимся в наследство от праздничных столов СССР. Речь о сельди с луком и пресловутой Сельди под шубой.
Состав: 500 г слабосоленого лосося, 500 г смеси крупных салатных листьев – шпината, щавеля, мангольда, рукколы, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. горчицы с зернышками, 1 ч. л. меда, соль, перец
Способ приготовления. Филе лосося нарезать не очень тонкими ломтиками. Зелень хорошо промыть и обсушить. Приготовить заправку, тщательно перемешав и слегка взбив все ингредиенты до однородного состояния. Полить зелень соусом. Выложить рядом с лососем.
О том, как приготовить писсаладьер, жареного цыпленка, римскую салтимбокку, и тирамису, читайте в статье на Forbes.ua.