Фото: АР
Дюкасс награжден за жизненный вклад в ресторанное дело
Французский шеф-повар Алэн Дюкасс удостоился награды одного из самых авторитетных в мире ресторанных рейтингов The World's 50 Best Restaurants. Организаторы отметили, что Дюкасс "расширяет границы кулинарного мастерства" на протяжении своей 30-летней карьеры в ресторанном деле, сообщает Reuters.
Алэну Дюкассу сейчас 56 лет, он является одним
из наиболее титулованных шеф-поваров мира. Его ресторан Le Louis XV в Hôtel de
Parisin в Монако получил три звезды от Michelin, когда шеф-повару было только 33 года.
Более того, Дюкасс стал первым шеф-поваром, который
выиграл три звезды Michelin в трех разных городах. В настоящее время его империя включает более 20
ресторанов по всему миру, издательство и кулинарный институт.
"Это признание достижений шеф-повара
Дюкасса и его положительного влияния в ресторанном мире", -
прокомментировал присуждение награды Уильям Дрю, главный редактор журнала Restaurant Magazine, учредившего World's 50
Best Restaurants Awards.
Дрю
также подчеркнул, что признания заслуживают не только инновации Дюкасса в
современной французской кухни, но и его влияние на поколение шеф-поваров-рестораторов.
Подобная награда присуждается
голосованием международного экспертного жюри акадимии World's 50 Best Restaurants.
Рейтинг World's 50 Best Restaurants составляют с 2002 года. Среди победителей предыдущих годов - американцы
Томас Келлер и Элис Уотерс, испанец Хуан Мари Арзак, французские повара Жоэль
Робюшон, Поль Бокюз, Альбер и Мишель Ру, итальянец Гуальтьеро Марчеси и
австриец Эккарт Вицигманн.
Напомним, ранее Корреспондент.net писал о правилах еды и фирменном рецепте известного французского шеф-повара Алэна Дюкасса.