ГлавнаяLifestyleFood&Drinks
 

Рецепт дня. Хрустящая лапша по-тайски

Корреспондент.net, 2 сентября 2013, 05:41
0
546
Рецепт дня. Хрустящая лапша по-тайски
Фото: 123rf.com

Простой рецепт с яичной лапшой, свининой и бэби-початками кукурузы.

Flavor.ua предлагает так готовить лапшу по-тайски.

Для приготовления понадобится:

- 400 г свиного филе, нарезанного небольшими ломтиками (также можно использовать курицу или соевые битки - для постного варианта)
- 2 столовые ложки устричного соуса
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 2 чайные ложки сахара
- 250 г свежей тонкой яичной лапши
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 1 красный болгарский перец, очищенный и нарезанный
- 125 г бэби-початков кукурузы, разрезать пополам вдоль
- 100 г молодых стручков зеленого горошка
- растительное масло для фритюра
для соуса:
- ½ стакана куриного бульона
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 2 чайные ложки кунжутного масла


Rob Shaw / ACP 
 

Время приготовления: 30 мин.             Количество порций: 4

 
Как готовить:
 
1. В миске смешать соусы и крахмал из основного списка, сахар, свежемолотый черный перец и мясо. Накрыть и оставить мариноваться на 30 минут.
2. Все ингредиенты соуса смешать в другой миске.
3. Разогреть масло для фритюра в воке или большой сковороде. Опустить кусочек лапши, чтобы проверить степень нагрева: вокруг него должны сразу же собраться пузырьки. Обжарить лапшу порциями в три захода по 1 минуте, разделяя деревянными палочками, чтобы не слипалась. Лапша должна стать золотистой и хрустящей. Выложить лапшу на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Вылить из вока масло в миску и вытереть насухо бумажным полотенцем.
Этот рецепт будет вкусен как в мясном, так и в постном варианте

4. Разогреть 1 столовую ложку из этого масла в воке. Обжарить мясо (или нарезанные тонкими полосками соевые битки) в два захода по 3-4 минуты, до коричневого оттенка. Отставить в сторону.
5. Выложить в вок лук, перец и кукурузу. Обжарить в течение 2-3 минут, до слегка коричневого оттенка. Вернуть свинину в вок и добавить горошек и соус. Жарить еще 2-3 минуты, соус должен дойти до кипения и загустеть.
6. Выложить лапшу на большое блюдо. Сверху выложить фарш с овощами.

По материалам Flavor.ua

ТЕГИ: едарецепткулинариясвинина
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Загрузка...

Корреспондент.net в cоцсетях