Фото: Фото Образовательной программой Ассоциации диетологов Украины
Треска по-азиатски с лапшой и чили
В рамках спецпроекта Рыбный день, который стартовал на Корреспондент.net 5 сентября, известный норвежский повар Свен Эрик Рена делится своими рецептами приготовления рыбных блюд.
На этот раз кулинар поделился
рецептом трески по-азиатски с лапшой и чили.
Для приготовления понадобится:
- 4 дц.л. овощного бульона
- ½ дц.л. соевого соуса
- 4 тонких ломтика имбиря
- 4 шт. сорго лимонного
- 1 шт. нарезанного тонкими ломтиками мелкого чили
- 2 стебля желтой свеклы, вареной, очищенной и нарезанной ломтиками
- 2 стебля сельдерея, ломтиками
- 600 г филе трески, разделенного на 4 порции
- 200 г лапши, варенной и охлажденной в воде со льдом
- Свежий кориандр и базилик
Как готовить:
1. Соединить воду и соевый соус, добавить имбирь,
сорго и чили, довести до кипения, а затем дать настояться в течение 5 минут.
2. Добавить рыбу и варить на малом огне под
крышкой до готовности (около 10 минут).
3. Отварить лапшу. Выложить ее в глубокую тарелку.
4. Добавить бульон и рыбу, сервировать свежим кориандром и
базиликом.
Материалы предоставлены Образовательной программой Ассоциации диетологов Украины
Корреспондент.net
Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте