Фото: Reuters
Производители хлеба уходят в тень
По официальным данным, годовая выпечка хлеба в Украине составляет 1,7 млн тонн - чуть больше 100 граммов на человека в сутки. Однако эксперты считают, что реальное потребление хлеба в Украине более чем в два раза выше, пишет ZN.UA.
Специалисты
считают, что неэффективное госрегулирование вынуждает хлебопеков уходить в "тень", пишет издание.
По словам обозревателя
аграрного рынка Владимира Чопенко, за последние два года при минимальном
сокращении производства хлеба (1-2%), число предприятий хлебопекарной отрасли
сократилось более чем на половину (с 2010 предприятий до 800).
"1,7 млн
тонн - это чуть больше 100 граммов в сутки. В продовольственной
корзине норма хлеба рассчитана на уровне 277 граммов… Отталкиваясь
от упомянутых 277 граммов (в зависимости от возраста
и профессиональных категорий) и населения Украины, выходим
на годовое производство хлеба в объеме 5,1 млн тонн, или 110
килограммов на душу", - отметил эксперт.
В то же время,
подчеркнул обозреватель, истина находится посередине. Аналитики компании ПроАгро
сходятся на 4,2 млн тонн. Вычтя тот объем, который выпекает
население - почти 400 тыс. тонн, остается 3,8 млн тонн. Минус данные
Госстата - 1,7 млн и имеем 2,1 млн тонн, которые не учитывают
государственные учетчики. Таким образом, их реализуют в "тени".
По разным
оценкам экспертов, в Украине количество "теневых" предприятий, выпекающих
свыше тысячи тонн хлеба в год, составляет примерно 3,5 тыс. против 800
легальных.
Отметим, 16 ноября компания Киевхлеб на своем официальном сайте заявила о снижении цен на два сорта хлеба, которые подорожали несколькими днями ранее.